Brongkos Jogja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Brongkos Jogja hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brongkos Jogja yuk!
Bahan-bahan Brongkos Jogja
- Dibutuhkan 5 buah of tahu.
- Sediakan 5 buah of tempe.
- Sediakan 2 buah of telur (rebus).
- Siapkan 4 sdm of kacang tolo.
- Gunakan 2 btg of serai geprek.
- Sediakan 1 lbr of daun salam.
- Gunakan 4 buah of cabe rawit.
- Gunakan 2 lbr of daun jeruk (buang tengahnya).
- Diperlukan 800 ml of santan.
- Siapkan 100 ml of air.
- Siapkan secukupnya of Minyak.
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Siapkan 8 buah of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 buah of kluwek (ambil isinya).
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 4 biji of kemiri.
- Sediakan 1 cm of lengkuas.
- Diperlukan 2 cm of kunyit.
- Siapkan 2 cm of kencur.
- Gunakan 1 cm of jahe.
- Sediakan 3 biji of cabe merah keriting.
- Sediakan 1.5 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of gula pasir.
Cara membuat Brongkos Jogja
- Persiapkan bahan2nya terlebih dahulu.. Untuk tahu dan tempe belah jadi 2 bentuk segitiga lalu goreng begitu juga telur rebus di goreng sebentar aja....
- Tumis bumbu halus lalu masukkan serai, daun salam dan daun jeruk... tumis lagi hingga harum lalu masukkan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan kacang tolo aduk hingga empuk.
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan perlahan dan masukkan juga tahu,tempe,telur dan cabai rawit aduk2 kecilkan api.. Masak terus hingga mendidih, tunggu keluar minyak dan bau langu hilang.
- Hidangkan dengan nasi hangat.