Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja.
Kalian dapat membuat Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja!
Bahan-bahan Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja
- Sediakan 100 gram of kacang tolo.
- Diperlukan 150 gram of krecek.
- Sediakan 5 bh of ampela (potong sesuai selera).
- Dibutuhkan 5 bh of ati ayam (potong sesuai selera).
- Siapkan 500 ml of santan kental.
- Gunakan 1 btg of sereh (geprek).
- Dibutuhkan 2 cm of jahe (geprek).
- Gunakan 2 cm of lengkoas (geprek).
- Sediakan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 10 bh of cabe rawit utuh.
- Dibutuhkan 6 bh of jabe rawit iris.
- Diperlukan secukupnya of Garam dan gula.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 12 siung of bawang merah.
- Siapkan 10 buah of cabe merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 btr of kemiri.
- Diperlukan 1 cm of kencur.
- Sediakan 1 sdt of lada.
Cara membuat Sambel Krecek Ati Ampela Khas Jogja
- Rendam krecek dalam air hingga empuk.angkat dan tiriskan.didihkan air kemudian rebus kacang toro hingga empuk lalu tiriskan..
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh,daun salam,daun jeruk serta jahe dan lengkoas.aduk hingga rata.
- Masukan ati dan ampela.aduk hingga berubah warna kemudian masukan santan, masak dengan api kecil.aduk hingga rata.masukan garam dan gula serta cabe rawit iris dan utuh..
- Masukan kacang toro lalu aduk kembali hingga merata.sesaat sebelum diangkat masukan krecek kemudian aduk lagi sebentar.HAPPY COOKING !!!!.