Mie kopyok ala jogja. UNIK DAN LEZATNYA Mie Kopyok; Kuliner khas Jogjakarta yg ditasbihkan bisa memberi aroma kerukunan dan kedamaian warga Jogjakarta. Mie Kopyok di Jogja yang Enaknya Tiada Tara. Mie Kopyok Mbah Waji [image source].
Mie kopyok (Hanacaraka:ꦩꦶꦪꦼ ꦏꦺꦴꦥꦾꦺꦴꦏ꧀) adalah hidangan berbahan dasar mie dari Semarang.
Dengan ciri khas irisan tetelan daging dan tambahan tahu dan kerupuk gendar di atasnya.
Mie kopyok ini merupakan salah satu makanan khas kota Semarang yang susah ditemukan di.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Mie kopyok ala jogja hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie kopyok ala jogja!
Bahan Mie kopyok ala jogja
- Gunakan 100 grm of tetelan sapi *ak pke yg ada gajihnya.
- Dibutuhkan 250 grm of mie basah.
- Diperlukan 100 grm of soun *yg sdh direndam air panas.
- Diperlukan 1 liter of air kaldu udang "krn tdk ada stok ebi.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Diperlukan 6 butir of bawang putih.
- Siapkan 4 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of merica butiran.
- Diperlukan 1/2 bonggol of jahe geprek.
- Sediakan 3 sdm of minyak utk menumis.
- Diperlukan of Bumbu lainnya.
- Diperlukan 2 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 3 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap.
- Sediakan 100 grm of taoge.
- Sediakan 1 bh of tomat dipot.
- Siapkan 1 batang of seledri di iris.
- Siapkan 1 batang of daun bawang diiris.
- Sediakan 2 sdm of bawang goreng.
- Dibutuhkan of Sambal *5 rawit merah dan 1 bawang putih direbus trs uleg.
Diberi nama mie kopyok karena mie ini sebelum disajikan dicelup/diaduk dengan air panas. Dalam bahasa jawa sendiri kopyok memiliki arti kocok atau aduk. Terdiri dari mie kuning¸ tauge, tahu goreng, potongan lontong serta kerupuk gendar. Bintang utama mie kopyok, mi kuning, jadi komponen terakhir yang saya coba.
Cara membuat Mie kopyok ala jogja
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukan tumisan bumbu ke rebusan tetelan dg kaldu udang tunggu hingga mendidih dan cicipi rasa.
- Siapkan mangkok saji dan tata bahan pelengkap beserta sambal.
- Siram dg kuah tadi dan taburi dg bawang goreng.
- Lebih nikmat disantap saat panas2 dan selamat mencoba.
Mi yang tak begitu tebal itu cukup kenyal. Begitu mengunyahnya, ingatan saya langsung lari ke mie kocok di Bandung. Namun, tentu saja mie kopyok ala Pak Dhuwur beda dari mie kocok ala Bandung. Cara Membuat Mie Kopyok : Kuah, rebus air kaldu hingga mendidih. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan merica.