Oseng Mercon Khas Jogja. Salah satunya adalah resep oseng-oseng mercon khas Jogja yang aku bagi hari ini. Kota Jogja yang selalu dirindu itu memang tidak pernah ada matinya. Setelah tersaji, oseng-oseng mercon ini tinggal dilengkapi dengan bawang merah goreng dan nasi hangat.
Sambal Oseng Mercon MomAuf adalah sambal tradisional khas Kota Yogyakarta.
Sambal ini sudah siap konsumsi sebagai campuran.
Oseng Mercon Ayam Mom Auf adalah makanan tradisional khas Kota Yogyakarta yang dibuat dengan menggunakan daging ayam asli, cabe rawit pilihan, kaldu.
Teman-teman dapat memasak Oseng Mercon Khas Jogja hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Oseng Mercon Khas Jogja yuk!
Bahan Oseng Mercon Khas Jogja
- Sediakan 1/4 kg of Daging sapi mix sandung lamur.
- Dibutuhkan of Minyak Goreng(secukupnya).
- Gunakan 10 biji of Cabai Rawit merah keriting.
- Diperlukan 15 biji of Cabai Gendon(cabai pedas).
- Sediakan 3 lembar of Daun salam.
- Dibutuhkan 1 tangkai of sereh(potong jadi 2) geprek.
- Siapkan 1/2 ruas of jahe.
- Gunakan 8 siung of Bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of Bawang putih.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas.
- Gunakan 3 lembar of Daun jeruk.
- Gunakan of Gula merah 1/2biji(ukuran kecil).
- Dibutuhkan of Kayu manis 2 tangkai(ukuran kecil).
- Gunakan of Garam(secukupnya).
- Siapkan of Kecap manis.
- Dibutuhkan 2 sdm of Air Asam Jawa.
- Dibutuhkan secukupnya of Air mineral.
Cara membuat oseng mercon khas Jogja ini bisa dibilang cukup mudah. Teman-teman bisa menyiapkan daging sapi sandung lamur yang dicampur tetelan biar cepat empuk. Atau bisa juga menggunakan daging sapi full sesuai selera. Mengapa oseng mercon ini banyak digemari?
Langkah-langkah memasak Oseng Mercon Khas Jogja
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus : Cabe rawit keriting, bawang merah, bawang putih, jahe (boleh diulek/diblender).
- Iris sobek semua cabai rawit pedas(setelah diiris goreng terlebih dahulu 1/2matang supaya cabai tidak pahit).
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai tercium wangi. Masukan cabai rawit pedas yg sblmnya sudah digoreng 1/2 matang, masukan juga sereh yang sudah digeprek, kayu manis, dan daun jeruk. Tumis sampai teraduk lalu tambahkan air mineral/air matang. Aduk lagi sampai tercampur.
- Masukan daging mix koyoran sapinya. Tambahkan garam/kaldu sapi, gula merah, air asam jawa dan kecap manis. Aduk sampai tercampur dengan bumbunya. Tunggu sampai daging matang & empuk(tidak keras)..
- Koreksi rasa. Jika sudah sesuai. Siap dihidangkan. Readyyyyyyy to eat!!!😋 Selamat mencoba yaa bund.. Ditunggu hasil recooknya 😘.
Saat anda mendengar nama kuliner yang satu ini mungkin anda terbayangkan kengerian seperti apa rasa dari kuliner khas Jogja satu ini. Oseng-oseng mercon adalah salah satu makanan tradisional Jogja yang sangat pedas dengan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Oseng Mercon, rumah makan serba pedas makanan khas dari Yogyakarta www.osengmercon.com. Oseng-oseng mercon adalah masakan daging sapi dan otot sapi yang diracik dengan menggunakan resep pedas dari cabai rawit. Oseng-oseng mercon berbahan dasar tetelan daging yang dimasak dengan cara ditumis bersama cabe super pedas.