Mangut Lele Khas Jogja. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.
Fimela.com, Jakarta Bagi para pecinta makanan pedas, mungkin mangut lele yang pedas akan jadi salah satu makanan yang patut dicoba dan dibuat sendiri di rumah.
Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Kawan-kawan dapat memasak Mangut Lele Khas Jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mangut Lele Khas Jogja!
Bahan Mangut Lele Khas Jogja
- Diperlukan 5 ekor of lele.
- Siapkan 1 of jeruk nipis.
- Sediakan 30 ml of santan instan.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Gunakan 2 of bawang putih.
- Gunakan 5 of bawang merah.
- Gunakan 10 of cabe rawit (4 haluskan 6 utuh).
- Gunakan 3 of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Sediakan 3 of kemiri sangrai.
- Gunakan 1 cm of kunyit.
- Dibutuhkan Sedikit of jahe.
- Diperlukan 2 cm of kencur.
- Gunakan Secukupnya of garam dan gula merah.
- Diperlukan of Bumbu cemplung.
- Siapkan 1 of sereh geprek.
- Siapkan Sejempol of lengkuas geprek.
- Siapkan 2 of daun salam.
- Siapkan 2 of daun jeruk.
- Sediakan Segenggam of kemangi.
Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya. Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Jika kalian ingin mencoba menikmati masakan ini anda bisa mencarinya Saya akan memberikan resep mangut lele yang mudah dibuat, sehingga anda bisa mencoba membuatnya sendiri untuk anda nikmati atau anda. Coba bikin sendiri resep mangut lele khas Jawa Tengah di rumah dengan resep berikut ini, yuk!
Langkah-langkah memasak Mangut Lele Khas Jogja
- Bersihkan lele. Kucuri dengan jeruk nipis, biarkan 5 menitan. Kemudian bilas lagi. Beri garam secukupnya, kemudian goreng sampai matang. Kalo saya suka yg lumayan garing. Angkat tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis bersama sereh, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Tumis sampai matang kemudian tambahkan air. Biarkan air mendidih, kemudian masukkan lele. Jangan sering dibolak balik. Sekiranya bumbu sudah meresap, tambahkan santan. Aduk pelan. Cek rasa yaa..
- Kalau rasa sudah oke, masukkan kemangi dan rawit utuh, aduk pelan. Kalo kemangi sudah layu, matikan apinya. Saya suka mangut yg kuahnya sedikit (nyemek-nyemek). Mangut lele siap dinikmati 😉.
Masakan populer ini berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Ikan lele dimasak bersama bumbu santan pedas dan tambahan bumbu rempah lainnya. Ada banyak makanan khas jogja selain bakpia yang bisa anda jadikan oleh-oleh saat berwisata ke kota Berikut ini makanan khas Jogja yang wajib Anda cicipi ketika berkunjung ke kota ini. Sajian ini terbuat dari lele yang diberi mangut. Mangut merupakan racikan bumbu dari berbagai macam.