Lotek Jogja.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Lotek Jogja hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lotek Jogja!
Bahan-bahan Lotek Jogja
- Siapkan 200 gr of kacang tanah kupas.
- Gunakan 1 ikat of daun bayam.
- Gunakan 1 ikat of kacang panjang.
- Diperlukan 100 gr of taoge.
- Diperlukan 100 gr of kol.
- Sediakan 1 buah of Timun.
- Gunakan 2 batang of daun sledri.
- Sediakan 2 buah of tomat.
- Sediakan 2 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 ruas of kencur.
- Sediakan 1 sdm of asam jawa direndam.
- Sediakan secukupnya of Cabe rawit.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Gula jawa.
- Diperlukan secukupnya of Air mateng.
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
- Gunakan 4 buah of tahu yang sudah dibacem.
Cara membuat Lotek Jogja
- Petik daun bayam, potong kacang panjang 2 cm-an kemudian direbus sampai layu, demikian juga dengan taoge nya. Goreng kacang tanah sampai kecoklatan.
- Siapkan cobek, haluskan bawang putih, kencur, cabe rawit dan daun jeruk, gula jawa, garam, dan kacang tanah. Setelah halus dan tercampur merata tuang dengan 2 sdm air rendaman asam jawa. Tambahkan air secukupnya..
- Racik sayuran yg sdh di rebus di atas bumbu yang sudah dihaluskan bersama kacang tadi. Potong timun dan rajang kol mentah, daun seledri serta tomat, taburkan di atasnya. Tambahkan potongan tahu bacem. Kemudian campur sampai bumbu merata. Hidangkan dengan kerupuk dan taburan bawang goreng jika ada..