Name: Mangut Lele (Khas Jogja)
Ingredients: 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅); Seikat daun kemangi (petiki daunnya); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1/2 sachet KARA kecil; Secukupnya cabe utuh; Bumbu Halus :; 4 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jari kencur; 1 ruas jari kunyit; 3 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk

Mangut Lele (Khas Jogja).

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Mangut Lele (Khas Jogja) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mangut Lele (Khas Jogja)!

Bahan Mangut Lele (Khas Jogja)

Diperlukan 7 ekor of lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅).
Dibutuhkan Seikat of daun kemangi (petiki daunnya).
Sediakan 2 lembar of daun salam.
Gunakan 1 batang of sereh (geprek).
Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
Sediakan 1/2 sachet of KARA kecil.
Dibutuhkan Secukupnya of cabe utuh.
Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
Diperlukan 4 butir of bawang merah.
Diperlukan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Siapkan 1 ruas jari of kencur.
Sediakan 1 ruas jari of kunyit.
Dibutuhkan 3 buah of cabe merah keriting.
Sediakan 3 buah of cabe rawit.
Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
Sediakan Secukupnya of garam, gula & kaldu bubuk.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele (Khas Jogja)

Goreng lele sampai kering.
Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu.
Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih..
Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang.
Koreksi rasa sebelum diangkat.
Sajikan.