Brongkos Jogja.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Brongkos Jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brongkos Jogja yuk!
Bahan-bahan Brongkos Jogja
- Dibutuhkan 250 gr of daging iga sapi.
- Siapkan 200 gr of kacang merah.
- Siapkan 6 buah of tahu, digoreng.
- Gunakan 4 butir of telur, direbus.
- Gunakan 5 buah of kluwek (pilih yg isinya hitam mulus).
- Gunakan 2 batang of sereh.
- Gunakan 3 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 2 lbr of daun jeruk.
- Sediakan of Cabe rawit (sesuai selera).
- Gunakan 1 buah of tomat.
- Siapkan of Santan (saya pakai santan instan setengah bungkus saja).
- Siapkan of Garam, gula merah, kaldu jamur.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Siapkan 2 buah of cabe merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 cm of kencur.
- Dibutuhkan 5 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Dibutuhkan of Kluwek.
Langkah-langkah membuat Brongkos Jogja
- Rebus daging iga (beserta tulangnya) sampai empuk, rebus juga kacang merah ditempat terpisah sebentar saja untuk menghilangkan bau langu, buang airnya. Lalu gabung rebus dgn daging.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, sereh, daun jeruk. Masukkan ke panci rebusan daging + kacang merah. Masukkan santan.
- Masukkan tahu yg sdh digoreng, telur rebus, potongan tomat, cabe rawit utuh, garam, gula, kaldu jamur, tes rasa..
- Brongkos siap disantap bersama nasi hangat, sambal bawang, dan kerupuk..yummyy 😄.