Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah). Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Membuat Gule Kambing yang enak seperti di restauran tidak susah asal masaknya benar dengan paduan bumbu yang tepat.
Titipku - Yang doyan kambing pasti bakalan ngiler banget sama resep gulai kambing berikut ini.
Selain rempah-rempah, sayuran berupa kol/kubis juga dimasukkan dalam kuah kentalnya selagi dimasak.
Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
Teman-teman dapat menghidangkan Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah)!
Bahan Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah)
- Diperlukan 500 gr of daging kambing.
- Dibutuhkan 300 ml of santan (kekentalan sedang).
- Siapkan 2 sdm of kelapa goreng (lihat resep).
- Sediakan 2 sdm of bawang putih goreng (tumbuk kasar).
- Gunakan 1 sdm of bubuk rempah.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan 5 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 batang of daun bawang.
- Sediakan 1 sdm of gula merah.
- Sediakan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 2 sdt of garam (sesuai selera).
- Siapkan of Bahan bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe merah.
- Sediakan 7 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 buah of kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 batang of sereh (putihnya).
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat.
Langkah-langkah memasak Gule kambing (pake kelapa goreng + bubuk rempah)
- Rebus daging bersama garam sampai setenggah lunak. Saya biasanya malam hari di rebus selama 5 menit, lalu tutup rapat dan esok harinya baru di olah..
- Haluskan bumbu.
- Lalu tumis sampai harum dengan api keciiil selama 30 menit sambil kadang-kadang di aduk agar bawahnya tidak gosong..
- Lalu masukan di panci isi daging yang setenggah matang lalu rebus sampai daging lunak.
- Setelah daging lunak masukan santan, bubuk rempah, kelapa goreng, gula merah, bawang putih goreng, kaldu bubuk dan koreksi rasa.
- Setelah mendidih masukan daun bawang dan bawang merah goreng (yang dua ini saya skip karena tidak punya stok).
Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Rebuslah terpisah dan tambahkan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan batang sereh ke dalam air rebusan. Assalamualaikum Halo teman-teman, kali ini resep enak tv mau bagi-bagi berbagai macam resep gulai kambing nih. Ha, lekker, gule kambing, wat een goed idee van mijzelf! Makanan Kambing adalah jenis pakan yang cocok diberikan pada kambing.