Koyor Mercon ala Jogja. Makn sama nasi panas jaminan keringetan gaes. Koyor tuh kl dibahasa indo urat/ otot sapi , pgn bgt makan ini dibuat extraaa pedas manis. Tetelan sapi mercon, berbahan dasar tetelan sapi atau boleh juga di ganti dengan daging sapi atau daging lainnya dan menggunakan cabe rawit sesuka hati.
Oseng mercon daging SAPI dan koyor level sadiss ala wong pati.
Hallo teman - teman semuanya, hari ini Wong pati nyicip ingin memasak Oseng Mercon Daging Sapi dan Koyor. kalian juga bisa.
Kota Jogja yang selalu dirindu itu memang tidak pernah ada matinya.
Teman-teman dapat memasak Koyor Mercon ala Jogja hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Koyor Mercon ala Jogja!
Bahan Koyor Mercon ala Jogja
- Dibutuhkan 250 of daging campur koyor (saya banyakin koyornya🤣) potong2.
- Sediakan 12 of cabe rawit utuh.
- Siapkan 15 of cabe rawit hijau.
- Gunakan 1 of bawang putih geprek.
- Diperlukan 2 cm of jahe.
- Sediakan of Air utk merebus.
- Siapkan of Bahan haluskan.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 7 siung of bawang merah.
- Diperlukan 15 of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 15 of cabe rawit merah.
- Sediakan 2 sdt of gula merah.
- Gunakan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan 1/2 sdm of ketumbar.
- Sediakan 3 cm of kunyit.
- Sediakan 2 cm of jahe.
- Sediakan of Bahan cemplung.
- Sediakan 4 of daun salam.
- Siapkan 5 of daun jeruk.
- Sediakan 1 jempol of lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 2 of sereh geprek.
- Sediakan 3 sdm of air asam jawa.
Oseng oseng Mercon Ala Bu Narti Ini sangat Mudah kamu temukan saat di jogja, karena terletak di pinggiran jalan di Alamat : Jalan K. Ahmad Sedikit Pengetahuan Mengenai kuliner masakan Oseng-oseng mercon ini sebenarnya adalah menu yang terbuat dari tetelan daging sapi (koyor). Oseng-oseng mercon adalah salah satu makanan tradisional Jogja yang sangat pedas dengan cabai rawit sebagai bahan utamanya. Gudeg spesial koyor ala Mas Jede (c)Annissa Saputri/Travelingyuk.
Langkah-langkah membuat Koyor Mercon ala Jogja
- Rebus daging dan koyor yang sudah dibersihkn, potong2 dan masukkan bawang putih geprek serta jahe geprek. Rebus hingga empuk.
- Blender bumbu halus, lalu oseng. Masukkan bahan cemplung hingga mateng..
- Daging dan air rebusan masukkan ke osengan. Masak hingga bumbu matang dan harum, lalu masukkan rawit setan dan hijau..
- Diamkan hingga air menyusut, masukkan garam, penyedap dan gula. Diamkan dengan api kecil hingga minyaknya keluar. Sajikan panas2.
Dengan banner nama yang cukup besar dengan warna hijau, Gudeg Sesuai namanya, Gudeg Koyor Mas Jede memadukan sesuatu yang beda pada gudegnya yakni koyor. Yap, urat sapi yang memiliki tekstur kenyal seperti kikil. Sego Koyor sendiri berupa urat sapi Isi dalam oseng mercon ini terbilang cukup sederhana, karena hanya terdiri dari kikil, gajih, serta tulang muda. Soto ini berbeda dengan soto-soto yang ada di Jogja lainnya. Terbuat dari koyor atau lemak sapi, kuliner ini diolah dengan sederet bumbu dan seabrek-abrek cabai rawit.