Resep: Brongkos Jogja ala Harsi Legit dan Nikmat!

Brongkos Jogja ala Harsi.

Sobat dapat menghidangkan Brongkos Jogja ala Harsi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brongkos Jogja ala Harsi yuk!

Bahan-bahan Brongkos Jogja ala Harsi

1. Sediakan 3 butir of telur rebus.
2. Sediakan 5 kotak of tahu, potong dadu, goreng.
3. Siapkan 100 gram of kacang merah rebus.
4. Siapkan 2 buah of kentang potong dadu.
5. Dibutuhkan 200 gram of daging ayam rebus.
6. Sediakan 1 gengam of kulit melinjo.
7. Gunakan 8 lembar of daun jeruk.
8. Diperlukan 4 lembar of daun salam.
9. Sediakan 2 batang of serai geprek.
10. Gunakan 8 butir of bawang merah.
11. Gunakan 4 siung of bawang putih.
12. Gunakan 10 buah of cabai rawit.
13. Dibutuhkan 1 liter of santan dari 1/2 butir kelapa.
14. Dibutuhkan 500 ml of air.
15. Sediakan 5 butir of kemiri sangrai.
16. Sediakan 1 sdt of merica.
17. Siapkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
18. Sediakan 1 cm of kencur.
19. Gunakan 1 cm of jahe.
20. Sediakan 2 cm of lengkuas diiris.
21. Siapkan 3 buah of keluwak rendam di air panas 50 ml.
22. Sediakan Secukupnya of garam.
23. Sediakan Secukupnya of penyedap.
24. Diperlukan Secukupnya of gula pasir.

Cara membuat Brongkos Jogja ala Harsi

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica, kencur, jahe, cabai 5 buah, dan keluwak..
2. Tumis sampai harum kemudian tambahkan serai, daun jeruk, irisan lengkuas, dan daun salam..
3. Masukkan tahu, kacang merah, dan kentang kemudian tumis sebentar..
4. Tambahkan santan, air, garam, penyedap, gula, telur, kulit melinjo, sisa cabai utuh, dan ayam. Masak sampai kuah mengental dan masakan matang..