Ayam Bacem Bakar Jogja. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Kehadiran air kelapa ini juga mempercantik warna potongan ayam yang dibacem menjadi cokelat karamel.
Tak ayal, hal inilah yang membuat ayam bakar banyak dipilih orang.
Jika Anda bosan dengan menu ayam bakar yang begitu-begitu saja, mungkin Anda bisa mencoba resep ayam bakar yang dibagi disini.
Buat Orang Jawa apalagi dari Yogya.kayak aku.pasti dech.menu bacem sudah menjadi menu keseharian.
Kamu dapat memasak Ayam Bacem Bakar Jogja hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Bacem Bakar Jogja!
Bahan Ayam Bacem Bakar Jogja
- Siapkan 3 potong of ayam (bagian tepong.boleh potong2/utuhan).
- Gunakan 400 ml of air kelapa.
- Siapkan 2 lembar of daun salam (sobek).
- Dibutuhkan Sejempol of lengkuas (geprek).
- Sediakan 40-50 gr of gula merah sisir (2 keping kecil).
- Diperlukan 1 sdt of Kaldu bubuk ayam/kaldu jamur.
- Siapkan 1/2-1 sdt of garam (atau sesuai selera).
- Siapkan of **.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
- Sediakan 6 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 butir of kemiri (sangrai).
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 5-8 of cabai merah keriting (skip buat yg tdk suka pedas).
- Gunakan of *.
- Diperlukan of Bahan Tambahan :.
- Sediakan Secukupnya of kecap manis.
Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Membuat ayam bakar memang bisa dibilang gampang gampang susah kalau tidak mengerti dengan benar cara bakar ayam yang akan dimasak. Bagi sebagian orang, ayam bakar lebih disukai dibandingkan ikan bakar, ayam goreng dan juga resep ayam lainnya. Ayam bumbu bacem ideal menjadi persediaan lauk dalam kulkas.
Cara memasak Ayam Bacem Bakar Jogja
- Cuci bersih ayam. Boleh utuhan tepong atau dipotong jadi 2. Beri kucuran jeruk nipis,remas2,diamkan 5 menit,kemudian cuci bersih lagi.
- Tumis bumbu halus hingga wangi,tambahkan daun salam dan lengkuas,tumis lagi hingga bumbu tanak.
- Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih, tumis hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air kelapa,gula merah,garam dan kaldu jamur/bubuk. Aduk rata. Tutup wajan. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut. Jangan lupa dibalik agar bumbu merata.
- Siapkan bakaran/pan anti lengket. Saya pakai teplon aja. Panggang/bakar ayam dengan dioles sisa bumbu yg telah ditambah dengan secukupnya kecap manis. Panggang sampai ada efek gosong2nya dikit. Sambil dibolak balik ya mom.
- Angkat dan sajikan dengan nasi anget dan sambel kecap.
Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang Tumis. Kompor Microwave Rice Cooker Tidak Dimasak. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya. Diantaranya yang paling populer adalah resep ayam bakar kecap, resep.