Gule Kambing Madura.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gule Kambing Madura hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gule Kambing Madura yuk!
Bahan Gule Kambing Madura
- Gunakan 1 kg of daging kambing (campur: daging, jeroan, tulang).
- Siapkan 400 ml of santan kental.
- Diperlukan Secukupnya of minyak sayur untuk menumis.
- Diperlukan 500-1000 ml of air (dikira² aja, tadi sy ga ditakar airnya).
- Sediakan of Bahan tumis.
- Siapkan 9 buah of bawang merah.
- Diperlukan 6 buah of bawang putih.
- Diperlukan 3 ruas of kunyit.
- Siapkan 3 ruas of jahe.
- Sediakan 3 ruas of lengkuas.
- Sediakan 2 ruas of kencur.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh, geprek.
- Gunakan 1 batang of kayu manis.
- Dibutuhkan of Bahan lain.
- Siapkan 1/4 sdt of pala, parut.
- Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan of Gula pasir, garam, kaldu bubuk.
Langkah-langkah membuat Gule Kambing Madura
- Potong kecil daging kambing.
- Didihkan air, masukkan daging, buang kotoran yg mengapung (atau mau ganti airnya juga ga masalah). Rebus daging selama 1-2 jam (mau pake presto juga oke)..
- Siapkan bumbu tumis, lalu blender..
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan sereh dan kayu manis. Tumis hingga harum..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan daging. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk..
- Masukkan cengkeh, pala serut dan santan. Aduk, koreksi rasa. Masak kembali sekitar 1 jam..
- This is it...gule kambing Madura! Alhamdulillah suami lahap dan nambah berkali² malah digado 😁..