Mangut lele kemangi pedas khas Jogja. Resep Mangut Lele Khas Jogja. waktunya masak. Resep Ikan Lele Bumbu Rica Rica Super Pedas. Mangut Lele Mbah Marto merupakan kuliner legendaris khas Bantul, Jogjakarta.
Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam.
Kamu dapat menyiapkan Mangut lele kemangi pedas khas Jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut lele kemangi pedas khas Jogja yuk!
Bahan Mangut lele kemangi pedas khas Jogja
- Sediakan 1 kg of lele.
- Sediakan segenggam of Kemangi.
- Sediakan of Jeruk nipis.
- Dibutuhkan secukupnya of Daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of sereh.
- Gunakan 2 ruas of laos.
- Sediakan of Beberapa cabai rawit setan utuh.
- Gunakan 1 of santan instan.
- Diperlukan of Bahan halus.
- Gunakan 5 siung of bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil).
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 btr of kemiri sangrai.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan Sedikit of kencur.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1 sdt of merica.
- Diperlukan 3 of cabai merah besar.
- Siapkan 3 of cabai rawit.
Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah?
Langkah-langkah membuat Mangut lele kemangi pedas khas Jogja
- Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan..
- Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum.
- Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan.
- Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa.
- Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap.
- Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba.
Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Mangut Lele Bu Is termasuk salah satu yang legendaris di Jogjakarta. Bukan hanya mangut lele Mbah Marto, ada banyak penjual makanan unik ini di Jogja yang wajib untuk dicoba saat wisata kuliner. Untuk menambah cita rasa, kuah santan yang menyelimuti lele dicampur daun kemangi agars emakin wangi. Selain mangut lele, kamu juga bisa menikmati kuliner khas.