Bakmi Godog Jogja. Menikmati jogja tanpa menimati bakmi godog tidak "sreg" rasanya. Jika anda kepengin membuat bakmi jogja sendiri, silahkan ikuti video ini salam. Di resep Bakmi Jawa saya pakai bahan yang ada dirumah, lebih mantap lagi kalau bunda tambahkan ayam dan potongan bakso juga kol.
Pertama, kalau di Jogja, dimasaknya masih Bakmi godog dan bakmi gorengnya juara banget.
Campuran mie kuning dan bihun ini dilengkapi dengan kecambah.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Kamu dapat menyiapkan Bakmi Godog Jogja hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakmi Godog Jogja yuk!
Bahan-bahan Bakmi Godog Jogja
- Sediakan 2 keping of Mie keriting (burung dara) rebus setengah matang.
- Gunakan of Ayam Kampung rebus.
- Gunakan of Kol.
- Gunakan of Daun bawang.
- Diperlukan of Tomat.
- Sediakan of Bawang merah goreng untuk taburan.
- Dibutuhkan of Telur.
- Gunakan of Kaldu ayam kampung.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ebi kering.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan of Merica bubuk.
Rasanya ada yang kurang kalau belum mencicipi bakmi goreng ketika bertandang ke kota Jogja. Bakmi Jogja Mas Tok masih menggunakan cara memasak tempo dulu. Mie Godog Jawa yang terakhir berada di daerah Blok M Melawai. Mie godog jogja terenak di Jakarta ada disini.
Cara membuat Bakmi Godog Jogja
- Haluskan bahan bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan wajan beri sedikit minyak, tunggu sampai benar2 panas baru masukkan telur yg sudah d kocok. Orak arik sampai berbutir..
- Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai wangi, setelah wangi tambahkan kaldu ayam kampung. Didihkan.
- Setelah mendidihkan masukkan kol, dan ayam suwir lalu masukkan lada bubuk secukupnya, masak sampai kol layu.
- Setelah layu masukkan mie, tomat dan daun bawang kemudian aduk rata. Test rasa, apabila sudah pas matikan kompor dan mie godog siap disantap. Jangan lupa taburkan bawang goreng supaya lebih mantap.
Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari. Biasanya dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang. Bakmi godog paling enak dinikmati di malam hari atau disaat Jakarta sedang hujan deras. Bakmi godog yang selalu ramai pengunjung ini memang agak mahal sih dibanding bakmi godog yang lain. Hidangan seperti bakmi godog khas Yogya ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menu sarapan.