Gudeg Nangka Khas Jogja.
Kalian dapat membuat Gudeg Nangka Khas Jogja hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg Nangka Khas Jogja!
Bahan-bahan Gudeg Nangka Khas Jogja
- Gunakan 1/2 kg of nangka muda (cuci bersih).
- Gunakan 4-5 butir of telur rebus (kupas).
- Siapkan of ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi.
- Sediakan 1 sachet of santan kara 65 ml.
- Gunakan 500 ml of air.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of penyedap/micin.
- Sediakan of Bahan Bumbu Ungkep.
- Siapkan 5 butir of bawang merah (haluskan).
- Diperlukan 2 siung of bawang putih (haluskan).
- Dibutuhkan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- Sediakan 4 butir of kemiri (haluskan).
- Sediakan 1 batang of sereh (geprek).
- Dibutuhkan Sejempol of lengkuas (geprek).
- Siapkan 3 lembar of daun salam (sobek).
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk (sobek).
Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka Khas Jogja
- Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan..
- Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya..
- Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit..
- Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api..
- Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤.