Resep: Mangut Lele Khas Jogja yang Renyah!

Mangut Lele Khas Jogja.

Kamu dapat menyiapkan Mangut Lele Khas Jogja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut Lele Khas Jogja yuk!

Bahan Mangut Lele Khas Jogja

1. Dibutuhkan 1/2 kg of lele uk.kecil (terserah).
2. Diperlukan 1 buah of tahu.
3. Dibutuhkan 1/2 butir of kelapa parut.
4. Sediakan 2 buah of daun salam.
5. Diperlukan 2 buah of daun jeruk nipis.
6. Siapkan 1 batang of sereh.
7. Diperlukan sesuai selera of Cabe rawit.
8. Dibutuhkan 1 ikat of Kemangi.
9. Dibutuhkan 1 ruas of laos geprek.
10. Dibutuhkan 1 ruas of jahe geprek.
11. Diperlukan 1/2 butir of tomat.
12. Siapkan sesuai selera of garam, gula, penyedap.
13. Gunakan of Bumbu halus.
14. Siapkan 4 buah of bawang merah.
15. Gunakan 2 buah of bawang putih.
16. Gunakan 3 buah of cabe merah.
17. Gunakan 1 ruas of kencur.
18. Diperlukan 1 ruas of kunyit.
19. Diperlukan 2 butir of kemiri.
20. Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.

Cara memasak Mangut Lele Khas Jogja

1. Cuci bersih lele, rendam di perasan jeruk nipis 15 menit lalu goreng.
2. Iris tahu lalu goreng jangan terlalu kering.
3. Siapkan bumbu halus lalu blender/uleg..
4. Parut kelapa atau blender lalu ambil santannya kira kira 1 baskom.
5. Tumis bumbu halus terlebih dahulu lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, laos, tomat, cabe rawit dan gongso lagi hingga harum.
6. Masukkan santan dan beri garam,gula dan penyedap rasa tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan lele goreng dan tahu goreng didihkan lagi.
8. Masukkan kemangi tunggu hingga layu.
9. Siap disajikan.