103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus).
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus) yuk!
Bahan-bahan 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus)
- Dibutuhkan 250 gr of Daging Kambing.
- Sediakan 200 ml of Santan Kental.
- Gunakan 350 ml of Santan Cair.
- Siapkan 1 btg of Serai.
- Gunakan 2 buah of Daun Salam.
- Siapkan 2 Buah of Daun Jeruk Purut.
- Sediakan 1/2 cm of Laos.
- Siapkan 1 btg of Kayu Manis/ Keningar (kurleb 3cm).
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 7 butir of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 3 siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 butir of Kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 jempol of Kencur.
- Gunakan 1/2 jempol of Kunyit.
- Gunakan 1/2 jempol of Jahe.
- Diperlukan 1/2 sdt of Ketumbar Halus.
- Sediakan 1/2 sdt of Merica.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of Jinten.
- Sediakan 1-2 sdt of Garam.
- Gunakan 1 sdt of Gula.
- Gunakan 1/2 sdt of Kaldu Bubuk.
Langkah-langkah memasak 103. Gule Kambing (tanpa bau lebus/prengus)
- Rebus daging kambing yang belum dicuci sampai mendidih. Buang airnya, cuci bersih daging kambing, kemudian rebus kembali sampai daging empuk. Setelah empuk, potong-potong sesuai selera..
- Siapkan bumbu yang mau dihaluskan. Blender/ uleg sampai halus..
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, laos dan kayu manis (keningar) sampai harum, masukkan daging yang sudah dipotong, aduk-aduk sampai rata. Tambahkan sedikit santan cair, masak sampai air menyusut..
- Didihkan santan cair, masukkan bumbu beserta daging yang sudah ditumis. Aduk-aduk, tambahkan santan kental, beri garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan..