Soto Daging ala Soto Sawah Yogyakarta.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Soto Daging ala Soto Sawah Yogyakarta hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Daging ala Soto Sawah Yogyakarta yuk!
Bahan-bahan Soto Daging ala Soto Sawah Yogyakarta
- Dibutuhkan 500 gr of daging sapi (rebus sebentar lalu buang air rebusan dan potong dadu).
- Gunakan of Daun bawang dipotong gross.
- Dibutuhkan of Bawang goreng.
- Gunakan sesuai selera of Garam dan kaldu jamur.
- Diperlukan of Topping soto.
- Diperlukan of Bihun (rebus sebentar hingga bihun empuk lau tiriskan).
- Siapkan of Kecambah secukupnya (siram dengan air panas).
- Siapkan of Kol (iris tipis lalu siram dengan air panas).
- Dibutuhkan of Kentang (potong jadi empat bagian lalu iris tipis, rendam dalam air garam lalu goreng hingga kecoklatan dan kriuk).
- Gunakan 3 butir of telur (rebus sampai matang, lalu kupas kulitnya dan belah jadi 2).
- Siapkan 1 buah of tomat (iris tipis).
- Diperlukan of Bumbu yg dihaluskan.
- Gunakan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of biji merica.
- Gunakan 2 irisan tipis of pala.
- Gunakan 1 sdt of jinten bubuk.
- Siapkan 3 butir of kemiri (sangrai terlehuh dahulu).
- Siapkan 3 cm of kunyit (bakar sebentar).
- Diperlukan of Bumbu cemplung.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 batang of serai (geprek).
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 jempol of lengkuas (geprek).
- Sediakan 1 buah of bunga lawang/ pekak.
- Diperlukan 1 buah of kayu manis.
Langkah-langkah memasak Soto Daging ala Soto Sawah Yogyakarta
- Pertama-tama, siapkan semua bahan. Lalu rebus daging yg sudah dipotong kotak hingga mendidih..
- Sambil menunggu mendidih, tumis bumbu yg telah dihaluskan dan bumbu cemplung hingga bumbu mengental.
- Kemudian masukkan kedalam air kaldu daging. Aduk hingga merata, beri garam dan kaldu jamur sesuai selera, jangan lupa test rasa. Kemudian masukkan daun bawang dan bawang goreng.
- Siap disajikan dengan topping pelengkap.
- Untuk sambelnya saya bikin sambal bawang, cuma cabe rawit dan bawang putih juga garam saja. Uleg sampe halus.