Lele mangut khas jogja. Mangut lele adalah salah satu masakan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan sekitarnya. Masakan ini berbahan lele, bumbu rempah rempah dan santan. Lihat juga resep Mangut Lele Khas Yogyakarta enak lainnya.
Wah.seneng sekali.secara lele asap.nggak tiap hari ada di Pasar.adanya cuma sesekali.
Makanan khas Jogja sejak dulu selalu mampu menyisakan kerinduan bagi para warganya yang sedang merantau ke luar kota.
Rata-rata masyarakat Indonesia hanya mengenal gudeg sebagai santapan khas dari Jogja.
Kawan-kawan dapat memasak Lele mangut khas jogja hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lele mangut khas jogja!
Bahan Lele mangut khas jogja
- Gunakan 5 ekor of lele ukuran sedang.
- Diperlukan 1 buah of tomat (potong panjang).
- Gunakan of Daun jeruk.
- Siapkan of Daun salam.
- Gunakan 2 batang of sereh (digeprek).
- Diperlukan 8 of cabe rawit (biarkan utuh).
- Diperlukan 900-1000 ml of air.
- Dibutuhkan of Kurang lebih 65 ml santan kara.
- Dibutuhkan 1 sdm of lada bubuk.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 1 1/2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 3/4 sdm of gula.
- Gunakan of Bumbu halus utama.
- Sediakan 10 of bawang merah.
- Gunakan 10 of bawang putih.
- Siapkan 10 of cabe merah keriting.
- Siapkan 10 of cabe rawit.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Sediakan 1 1/2 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari of kencur.
- Siapkan 3 of kemiri.
- Dibutuhkan of Bumbu halus marinasi.
- Gunakan 1 ruas jari of jahe.
- Sediakan 6 buah of bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
Padahal, di samping hidangan itu masih banyak yang tidak kalah lezat. Makanan khas jogja satu ini mempunyai rasa yang manis dan cocok disantap sebagai menu sarapan pagi. Makanan khas Jogja ini mirip dengan rawon-nya Surabaya. Bedanya adalah penggunaan santan pada brongkos.
Langkah-langkah membuat Lele mangut khas jogja
- Marinasi lele dengan bumbu halus marinasi selama 30 menit. Goreng lele sampe agak kering. Bakar lele diatas bara (me: dibakar di happy call grill magic roaster dg api besar).
- Tumis bumbu halus utama, daun jeruk, daun salam, dan sereh. Kemudian tambahkan air, garam, gula, lada dan ketumbar. Diaduk aduk selama 10 menit..
- Tambahkan santan kara. Diaduk aduk terus supaya tidak pecah. Masukkan lele bakar (aduk perlahan saja supaya ikan tidak hancur). Kemudian tambahkan tomat dan cabe utuh ketika sudah hampir masak..
- Wolaaa~ lele mangut siap disajikan. Makan bersama nasi hangat, lalapan timun & tauge enak bangeeeet..
Dua jenis lele yang bisa jadikan mangut lele adalah ikan lele asap dan lele goreng. Jika kalian ingin mencoba menikmati masakan ini anda bisa mencarinya Saya akan memberikan resep mangut lele yang mudah dibuat, sehingga anda bisa mencoba membuatnya sendiri untuk anda nikmati atau anda. Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.