Ceker Bacem (Ala² Angkringan Jogja).
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ceker Bacem (Ala² Angkringan Jogja) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ceker Bacem (Ala² Angkringan Jogja)!
Bahan Ceker Bacem (Ala² Angkringan Jogja)
- Siapkan 1/2 kg of Ceker Ayam.
- Gunakan 1 of Jeruk nipis/bayi.
- Dibutuhkan 6 lbr of daun salam.
- Diperlukan 4 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 2-3 mata Asam of Jawa.
- Diperlukan 1 ruas of Lengkuas (geprek).
- Diperlukan 3 sdm of gula merah (sisir).
- Gunakan Secukupnya of gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of kecap manis.
Cara memasak Ceker Bacem (Ala² Angkringan Jogja)
- Bersihkan dan cuci ceker ayam, setelah bersih lalu perasi jeruk nipis/bayi dan diamkan selama 10 menit. Setelah didiamkan cuci kembali cekernya.... Selanjutnya rebus ceker ayam,,beri garam ½ sdm,daun salam & air sampai ceker tenggelam,,tutup masak sampai kurleb 15 menit..
- Lalu siapkan bumbu²nya.... Kupas & cuci bahan yg diperlukan.......
- Blender/ ulek duo bawang. Masukan ceker kedalam wajan masukan air sampai tenggelam... Lalu memasukan bumbu halus td. Rebus..
- Susul dengan memasukan daun salam, gula merah garam....
- Masukan jg Gula,kecap, lengkuas... Aduk sampai rata..
- Tutup dan biarkan bumbu meresap sampai air menyusut. Jangan lupa cek rasa y mak...
- Bila air sudah menyusut, ceker siap di sajikan..... Bisa langsung di makan dg nasi hangat.... Bisa jg di bakar sebentar y mak biar makin mirip ceker di angkringan.... Selamat Mencoba......