Resep: Soto Ayam Surabaya yang Enak!

Soto Ayam Surabaya.

Sobat dapat membuat Soto Ayam Surabaya hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Surabaya!

Bahan Soto Ayam Surabaya

1. Sediakan 1/2 ekor of ayam.
2. Diperlukan 2 cm of jahe (geprek).
3. Gunakan 3 cm of laos (geprek).
4. Dibutuhkan 1 biji of serai besar (geprek).
5. Diperlukan 2 helai of daun salam.
6. Siapkan 5 helai of daun salam.
7. Sediakan 1/2 sdk teh of merica.
8. Diperlukan 1/2 sdk teh of ketumbar halus.
9. Gunakan Secukupnya of kaldu jamur.
10. Diperlukan Secukupnya of garam.
11. Dibutuhkan of Bumbu halus.
12. Sediakan 8 biji of bawang merah.
13. Sediakan 6 biji of bawang putih.
14. Gunakan 3 of kemiri sangrai.
15. Sediakan 3 cm of kunyit bakar.
16. Dibutuhkan of Bahan tambahan.
17. Gunakan 2 buah of kentang, (rajang tipis) goreng kering.
18. Sediakan 3 butir of telur rebus.
19. Gunakan 1/2 buah of kol (rajang tipis).
20. Sediakan 1 of soun siram air panas.
21. Sediakan 3 tangkai of daun seledri (rajang tipis).
22. Siapkan 2 tangkai of daun bawang, yg bag. Hijau (rajang).
23. Gunakan of Bahan sambal.
24. Dibutuhkan 15 biji of cabe (direbus, diuleg kemudian beri sedikit kuah soto).

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Surabaya

1. Cuci bersih ayam. Peras jeruk nipis. Sisihkan sekitan 5-10 menit. Rebus air hingga mendidih. Masukan ayam. Masak sampai matang. Buang air rebusan yg berbusa. Ganti dengan yg baru. (kira2 1,5 ltr). Rebus sebentar..
2. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama bumbu kasar (serai, daun jeruk, daun salam, laos, jahe) sampai harum. Masukan ke air rebusan ayam. Masak sembari ditambahkan merica & ketumbar. Tambahkan kaldu jamur, garam, dll. Test rasa. Masak sampai mendidih. Matikan kompor masukan daun bawang..
3. Untuk persiapan lain lain, suwir halus ayamnya. Saya tidak digoreng ayamnya. Lsg disuwir. Siapkan bahan tambahan lain. Sajikan dengan krupuk & bawang goreng. Selamat mencoba 🥰.