Cara Membuat Soto Ayam Lamongan yang Renyah!

Soto Ayam Lamongan.

Kawan-kawan dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Ayam Lamongan!

Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan 1 ekor of ayam (fillet dada dan paha, sisa ayam dan tulang2nya potong2 untuk kaldu).
2. Diperlukan 1 bh of jeruk nipis (buat kucuran ayam biar ga amis).
3. Gunakan of Bumbu yg dihaluskan.
4. Diperlukan 10 siung of bawang merah.
5. Siapkan 8 siung of bawang putih.
6. Siapkan 5 bh of kemiri sangrai.
7. Diperlukan 2 ruas of kunyit bakar.
8. Siapkan 1 sdt of merica.
9. Gunakan 1 sdm of ketumbar.
10. Gunakan of Bumbu pelengkap.
11. Gunakan 2 batang of sereh geprek.
12. Sediakan 3 lembar of daun salam.
13. Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
14. Dibutuhkan 2 ruas of jahe geprek.
15. Sediakan 3 ruas of laos gerprek.
16. Siapkan 2 batang of daun bawang potong2.
17. Sediakan 3 L of air.
18. Diperlukan Secukupnya of garam, gula dan kaldu jamur.
19. Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menumis.
20. Diperlukan of Pelengkap.
21. Diperlukan Secukupnya of soun.
22. Gunakan Secukupnya of kol iris.
23. Dibutuhkan Secukupnya of telur rebus.
24. Sediakan Secukupnya of bawang goreng.
25. Diperlukan Secukupnya of seledri.
26. Dibutuhkan Secukupnya of jeruk nipis.
27. Sediakan of Bubuk koya.
28. Diperlukan 15 bh of kerupuk udang yg sudah digoreng.
29. Siapkan 2 sdm of bawang putih goreng.
30. Siapkan Sedikit of garam.
31. Siapkan of Sambel.
32. Sediakan 30 bh of rawit merah.
33. Siapkan 3 bh of bawang putih.
34. Dibutuhkan Secukupnya of kuah soto.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan semua bahan bumbu kemudian blender bumbu yg dihaluskan.
2. Rebus 3L air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet, sisa ayam beserta tulang2nya, jahe, laos, daun salam, daun jeruk dan sereh. Buang busa yg mengambang diatas rebusan kemudian teruskan merebus..
3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Aduk2 tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
4. Setelah dirasa daging ayam empuk, keluarkan dari panci kemudian suir2. Tambahkan daun bawang kedalam rebusan, aduk2 dan tes rasa. Sisihkan.
5. SAMBEL : rebus rawit merah dan bawang putih sktr 5 menit kemudian masukkan kedalam chopper (bisa jg diulek). Tambahkan sedikit kuah soto agar mudah menghaluskannya.
6. Untuk kental ngganya sambel sesuai selera ya, klo dirasa kurang encer tambahkan lagi kuah soto. Sisihkan.
7. BUBUK KOYA: masukkan krupuk yg sudah dihancurkan kedalam chopper kemudian tambahkan bawang putih goreng dan sedikit garam. Proses sampai kerupuk halus. Sisihkan.
8. Tata soun, kol dimangkok saji, tambahkan suwiran ayam, potongan telur, daun seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Kemudian siram dengan kuah soto, sajikan dengan kerupuk udang, jeruk nipis dan kecap.
9. Soto Ayam Lamongan siap disantap 😊.