Sosis Solo.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Sosis Solo hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sosis Solo yuk!
Bahan Sosis Solo
- Gunakan of Bahan Kulit.
- Siapkan 300 gr of Tepung Terigu Protein Sedang/Tinggi (Me : protein sedang).
- Diperlukan 4 butir of Telur (Me : 3 butir ukuran besar).
- Siapkan 1 sdt of Garam.
- Gunakan 1/4 sdt of Merica Bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdm of Gula Pasir.
- Siapkan 3 sdm of Margarine, lelehkan.
- Gunakan 700 ml of Air (Saya : 600ml Santan).
- Gunakan of Bahan Isian.
- Sediakan 400 gr of Fillet Ayam, rebus hingga matang, suwir2, cincang kasar.
- Diperlukan 5 siung of Bawang Merah, haluskan.
- Sediakan 3 siung of Bawang Putih, haluskan.
- Diperlukan 1.5 sdt of Garam.
- Siapkan 1 sdt of Gula Pasir.
- Sediakan 1/4 sdt of Merica Bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt of Ketumbar Bubuk.
- Sediakan 1 batang of Daun Bawang, iris halus.
- Siapkan 100 ml of Air (Me : 60ml santan instan dicairkan hingga 100ml).
- Sediakan 2 sdm of Minyak untuk menumis.
- Siapkan of Bahan Pelapis.
- Gunakan 1-2 butir of Telur, kocok lepas.
Langkah-langkah membuat Sosis Solo
- Cara Membuat Kulit : Campur tepung terigu, garam, gula dan telur. Aduk hingga rata dengan whisk. Tuang santan atau air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil (bisa disaring). Masukkan margarin leleh, aduk hingga rata. Panaskan wajan dadar anti lengket yang dioles margarine tipis, buat dadar tipis-tipis (1 sendok sayur), ratakan adonan dengan cara memutar wajan. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis..
- Cara Membuat Isian : Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum, masukkan ayam. Tambahkan santan, garam, gula pasir, merica, ketumbar bubuk, aduk rata. Masukkan daun bawang, masak sebentar hingga santan berkurang/kering. Koreksi rasa. Angkat, dinginkan..
- Penyelesaian : Ambil selembar kulit dadar, beri isian secukupnya kemudian gulung sambil dipadatkan. Kalau dikerjakan dalam keadaan kulit masih hangat, maka tidak memerlukan putih telur atau cairan terigu untuk "mengelem" kulit. Lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, celupkan sosis solo ke kocokan telur, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal😋😋.