Sayur asem bening Surabaya. Iris bawang merah dan bawang putih. Jika sudah, siapkan satu panci air. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe.
Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal.
Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem.
Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya.
Kalian dapat memasak Sayur asem bening Surabaya hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur asem bening Surabaya!
Bahan-bahan Sayur asem bening Surabaya
- Siapkan 1 bungkus of sayur asem (Rp 2000).
- Siapkan of Bumbu rajang :.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan of Bumbu cemplung :.
- Dibutuhkan 3 butir of asam segar.
- Sediakan 1 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas.
- Gunakan 1 sdm of garam.
- Sediakan 1 sdt of gula.
- Sediakan 1/4 sdt of sasa.
- Sediakan of Sambal terasi :.
- Sediakan 8 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat.
- Siapkan 1 bungkus of terasi ABC.
Sayur asem bening ini maksudnya adalah sama dengan sayur asem sederhana, soalnya kuahnya sama-sama bening, tidak pakai santan. Kamu bisa menggunakan berbagai macam sayur sesuai selera ya. Pakai tomat kan sudah asam rasanya, tapi tetap pakai asam pun tambah segar. Sayur asem Jawa Timur ini rasanya paling ringan dibandingkan dengan sayur asem yang lainnya.
Langkah-langkah memasak Sayur asem bening Surabaya
- Potong-potong dan cuci sayur. Iris bawang merah dan bawang putih. Jika sudah, siapkan satu panci air. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas dan asam. Masak sampai mendidih dan kuahnya terasa kecut..
- Jika sudah, masukkan semua sayuran. Masak sampai matang. Lalu tambahkan garam, gula, dan sasa. Koreksi rasa. Selanjutnya buat sambal terasi. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabe. Lalu tiriskan dan ulek. Sayur asem siap disajikan bersama sambal terasi. Semoga bermanfaat :).
Kuahnya bening dan rasanya tidak kalah segar dengan sayur bening lainnya. Kuliner ini biasanya disajikan bersama ikan asin, tempe goreng, tahu goreng, dan sambal terasi. Sementara sayur asem Betawi kuahnya bening. Kamu juga bisa mencoba beragam resep sayur asem dari daerah lainny di sini. Sayur asem Surabaya juga dikenal dengan sayur asem khas Jawa Timur.