Polakri (Sempol Ayam Krispy).
Teman-teman dapat menyiapkan Polakri (Sempol Ayam Krispy) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Polakri (Sempol Ayam Krispy) yuk!
Bahan-bahan Polakri (Sempol Ayam Krispy)
- Siapkan 250 gr of fillet ayam, blender.
- Sediakan 1 buah of wortel, parut (saya pakai parutan keju).
- Siapkan 2 batang of daun prei, iris tipis.
- Gunakan 100 gr of tepung tapioka.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih, haluskan.
- Sediakan 3 siung of bawang merah, goreng, haluskan bersama bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1 of sct magic dan ½ sdt garam (menurut selera, koreksi rasa).
- Siapkan 2 butir of telur.
- Siapkan 250 gr of tepung pankau.
- Diperlukan 1 L of minyak goreng.
- Siapkan 45 tusuk of sate.
Langkah-langkah membuat Polakri (Sempol Ayam Krispy)
- Campur semua bahan, (kecuali telur, tepung pankau, minyak goreng dan tusuk sate) aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, tusuk dengan tusuk sate, lakukan sampai adonan habis, olesi wadahnya dengan sedikit minyak goreng.
- Didihkan air (tambah sedikit garam agar tidak mengurangi rasa pada sempol) kemudian masukan sempol ayam tersebut... Masak hingga matang (sempol mengapung).
- Setelah matang, angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
- Setelah dingin, balut dengan telur (yang dikocok lepas) kemudian lumuri dengan tepung pankau.
- Setelah dilumuri dengan tepung pankau, masukan sebentar dalam kulkas (± 15 menit) agar saat digoreng tepung pankau lebih kuat menempel pada sempol.
- Panaskan minyak, goreng sempol dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan....
- Setelah kecoklatan, angkat, tiriskan... Dan siap dinikmati... Biasanya anak-anak menikmati dengan ditambah saos+mayonaise.... Selamat mencoba....