Rawon daging ala Jawa timur. Jawa Tengah Jawa Barat Jawa Timur Bali Sunda Kalimantan Sumatra Padang Manado Masakan Internasional Betawi Sulawesi. Selalu ada waktu yang tepat untuk resep rawon daging sapi khas Jawa Timur! Sajikan untuk santap bersama keluarga saat akhir pekan di rumah.
Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam.
Cara Memasak Rawon Jawa Timur beserta Penjelasan Lengkap.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Rawon daging ala Jawa timur hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rawon daging ala Jawa timur yuk!
Bahan Rawon daging ala Jawa timur
- Dibutuhkan 1,5 kg of daging sapi.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Sediakan 1 ons of bawang merah.
- Sediakan 10 of bawang putih.
- Sediakan 3 ruas of lengkuas.
- Siapkan 10 buah of kluwek pecahkan ambil bagian dalamnya.
- Dibutuhkan 2 ruas of jahe.
- Diperlukan 2 ruas of kunyit.
- Siapkan 10 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 1/5 sdt of jinten.
- Siapkan 3 butir of kapulaga.
- Diperlukan 1 sdt of lada.
- Sediakan 1 ons of cabai merah keriting.
- Sediakan of Bumbu pelengkap.
- Diperlukan 5 lembar of daun salam.
- Gunakan 15 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 3 batang of daun serai.
- Gunakan Seruas of lengkuas geprek.
- Dibutuhkan of Kayumanis.
- Sediakan 1 ons of cabai rawit merah (untuk sambel).
- Siapkan 5 buah of Cengkeh kering.
- Gunakan of Gula.
- Dibutuhkan of Garam.
- Siapkan of Toping.
- Sediakan of Kerupuk udang.
- Gunakan of Kecambah kancang hijau.
- Siapkan of Bawang merah dan putih goreng.
- Sediakan of Telur asin.
- Sediakan of Daun bawang.
- Gunakan of Seledri.
- Dibutuhkan of Jeruk purut.
Rawon ala chef ter abal-abal, rawon mabok kepayang, hahaha. Selain di jawa timur memang sudah banyak penjual nasi rawon yang tersebar di mana-mana. Namun jika kamu ingin menghadirkan citarasa daging sapi khas jawa timur sederhana ala rumahan, simak yuk artike ini sampai habis. Rawon Daging adalah masakan tradisional ikonik dari Jawa Timur yang sudah me-nasioanal.
Cara membuat Rawon daging ala Jawa timur
- Rebus daging sampai empuk, dan iris sesuai selera.
- Sangrai jahe, kunyit, kimiri, jinten, kapulaga dan ketumbar.
- Lalu blender bersamaan dengan bumbu halus lainya, kluwek di blender setelah bahan lainnya halus (kluwek terahir).
- Setela halus tumis bumbu, dan masukan bahan pelengkap seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, kayumanis, cengkeh.
- Didihkan air dan masukan bumbu halus yang sudah di tumis, biarkan sedikit mendidih dengan api sedang, dan masukan daging sapi yang sudah di iris- iris, dan biarkan daging sampai berubah warna sampai coklat (efek kluwek).
- Rawon siap untuk di sajikan.
Rumah-rumah makan yang menyajikan masakan Indonesia hampir selalu menampilkan rawon sebagai salah satu menu andalanya. Sajikan dan nikmati gurihnya rawon daging khas Jawa Timur yang enak. Resep sederhana dari sajian rawon kali ini akan tentu dapat anda simak dibawah ini. Mari simak resepnya hanya untuk anda. Tempat makan dengan menu rawon di Jawa timur adalah bernama rawon pak Pangat.