Ayam lodho khas tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho adalah sebuah masakan yang tak hanya enak, namun masakan ini bisa dibilang super lezat serta nikmat.
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas.
Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan.
Sobat dapat menghidangkan Ayam lodho khas tulungagung hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam lodho khas tulungagung yuk!
Bahan Ayam lodho khas tulungagung
- Diperlukan 1/2 kg of ayam.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 5 of bawang merah.
- Sediakan 5 of bawang putih.
- Diperlukan 4 of kemiri.
- Gunakan Sedikit of kencur.
- Siapkan Sedikit of jahe.
- Siapkan of Cabai merah.
- Gunakan of Cabai rawit.
- Gunakan of Tumbar.
- Sediakan of Merica.
- Sediakan of Bahan cemplung :.
- Siapkan 5 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Gunakan 3 of serai belah tengah.
- Gunakan Sedikit of lengkuas geprek.
- Siapkan 10 of cabai rawit.
- Gunakan of Bahan pelengkap.
- Diperlukan 1 bh of santan kara.
- Siapkan 1 of kaldu bubuk.
- Gunakan of Garam.
- Diperlukan of Gula.
- Sediakan 1 bh of jerpis.
Salah satu ayam lodho terkenal dan memiliki rasa yang lezat adalah tempat makan ayam lodho Pak Yusuf. Tempat ini sangat terkenal akan citarasa ayamnya yang khas dan lezat bahkan tempatnya pun cukup nyaman. Resep Ayam Lodho - Selamat siang Bu Ibu sudah selesai masak belum? Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Cara membuat Ayam lodho khas tulungagung
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Marinasi sebentar.
- Bakar ayam yang sudah di marinasi, saya menggunakan teflon ya bun.
- Tumis semua bumbu halus dengan api sedang, lalu uleg lembut. Bisa juga pakai blender.
- Siapkan 1 ltr air, campur dengan sun kara.
- Didihkan santan, masukan bumbu halus. Masukan bahan cemplung.
- Jika sudah mendidih, masukan kaldu bubuk, garam,gula cek rasa.
- Biarkan santan menyusut. Jika kuah santan di rasa tinggal sedikit, ayam lodho sudah siap di sajikan ya bun ❤️.
Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas Tulungagung. Makanan satu ini berupa ayam yang diberi bumbu santan dan biasanya disajikan dengan urap-urap serta nasi gurih. Jika kamu ingin menikmati lezatnya ayam lodho, berikut ini rekomendasi tempat makan di Tulungagung. Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas.