Lodeh Ceker Ayam.
Kalian dapat memasak Lodeh Ceker Ayam hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh Ceker Ayam yuk!
Bahan-bahan Lodeh Ceker Ayam
- Dibutuhkan 6 of ceker ayam.
- Dibutuhkan 8 of udang.
- Sediakan 1 kotak of tahu.
- Dibutuhkan 2 buah of wortel.
- Sediakan 1/2 buah of kol.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 buah of cabe merah.
- Dibutuhkan 9 buah of cabe rawit.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Sediakan 1 sendok teh of ketumbar.
- Siapkan 1/2 of terasi abc.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Garam.
- Siapkan of Merica.
- Gunakan of Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 of psc santan instan.
Langkah-langkah memasak Lodeh Ceker Ayam
- Cuci dan bersihkan ceker, rebus dengan air dan sejumput garam kurang lebih 15 menit, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, merica, cabe merah dan terasi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum dan tanak.
- Rebus air dan masukkan udang dan ceker, tunggu hingga mendidih.
- Sambil menunggu, potong tahu kotak dadu, goreng hingga matang.
- Setelah air rebusan mendidih, masukkan tahu dan bumbu yang sudah ditumis, tunggu hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk.
- Masukkan wortel dan kol yang sudah dipotong ke dalam lodeh.
- Masukkan 1 pcs santan instan dan cabe rawit.
- Setelah mendidih, angkat dan sajikan.
- Taburi dengan bawang goreng dan bawang daun, lodeh siap dinikmati.