Name: Gule Kambing
Ingredients: 1 kg iga kambing; 1 santan kara kecil; Bumbu cemplung merebus iga; 2 ruas jahe, geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 2 batang sere, geprek; 2 lembar daun salam; Bumbu halus; 10 biji bawang merah; 5 biji bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas kencur; 1/2 sdt merica; 1/4 jinten; Bumbu cemplung; 2 batang sere, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 4 butir cengkeh; 3 cm kayu manis; 3 butir kapulaga; 1 bunga lawang; 1 sdm gula merah sisir; secukupnya Garam

Gule Kambing.

Teman-teman dapat membuat Gule Kambing hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gule Kambing!

Bahan Gule Kambing

Diperlukan 1 kg of iga kambing.
Sediakan 1 of santan kara kecil.
Dibutuhkan of Bumbu cemplung merebus iga.
Dibutuhkan 2 ruas of jahe, geprek.
Gunakan 2 ruas of lengkuas geprek.
Dibutuhkan 2 batang of sere, geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Diperlukan of Bumbu halus.
Gunakan 10 biji of bawang merah.
Sediakan 5 biji of bawang putih.
Diperlukan 4 butir of kemiri.
Gunakan 1 sdm of ketumbar.
Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
Sediakan 2 ruas of jahe.
Diperlukan 2 ruas of kencur.
Diperlukan 1/2 sdt of merica.
Gunakan 1/4 of jinten.
Siapkan of Bumbu cemplung.
Diperlukan 2 batang of sere, geprek.
Gunakan 2 ruas of lengkuas, geprek.
Diperlukan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 4 butir of cengkeh.
Dibutuhkan 3 cm of kayu manis.
Diperlukan 3 butir of kapulaga.
Siapkan 1 bunga of lawang.
Siapkan 1 sdm of gula merah sisir.
Gunakan secukupnya of Garam.

Cara memasak Gule Kambing

Rebus iga kambing bersama bumbu cemplung rebusan sampe setengah empuk, dipresto jg boleh sekitar 30menit lalu buang air rebusannya.
Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampe harum lalu masukan iga, aduk2 tambahkan air lalu tambahkan gula merah, garam kemudian masukan santan aduk2 trus agar santanya tidak pecah, koreksi rasa.