Gulai kepala kambing. Sedikit berbagi bahwa memasak kepala kambing yg msh utuh/glondongan itu butuh kesabaran extra tapi tetap menyenangkan jika hasil akhirnya begitu sangat. Lg menikmati maem mlm bersama klg dg menu gulai kepala kambing. Menyediakan olahan masakan dari kambing dengan harga yang kompetitif dan rasa yang enak sehingga banyak diminati.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing.
Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa.
Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Gulai kepala kambing hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai kepala kambing yuk!
Bahan-bahan Gulai kepala kambing
- Diperlukan 1 of kepala kambing.
- Dibutuhkan 600 ml of santan.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Diperlukan sesuai selera of cabe merah.
- Sediakan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 sdt of jintan sangrai.
- Dibutuhkan 4 buah of kemiri.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada.
- Gunakan 2 ruas of kunyit.
- Gunakan of Bahan cemplung:.
- Dibutuhkan 1 batang of serai.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 ruas of lengkuas geprek.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Diperlukan 1/2 of pala.
- Sediakan 1 of kembang lawang.
- Siapkan 7 buah of cengkih.
- Dibutuhkan 4 buah of kapulaga.
- Dibutuhkan secukupnya of Cabe rawit utuh.
- Gunakan secukupnya of Air.
- Gunakan secukupnya of Minyak.
- Siapkan of Gula.
- Sediakan of Garam.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang Gulai kambing berisi daging dan jeroan yang dimasak santan.
Langkah-langkah membuat Gulai kepala kambing
- Rebus kepala kambing yg sudah dipotong dengan jahe, daun jeruk dan salam hingga setengah empuk lalu buang air. Rebus kembali masukkan jahe..
- Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah, jahe, jintan, kemiri, ketumbar, lada, kunyit. Boleh blender tambahkan minyak saat dihaluskan atau ulek..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum masukkan serai, salam, daun jeruk, lengkuas, pala, bunga lawang, cengkih dan kapulaga..
- Jika sudah harum dan agak berminyak masukkan rebusan kepala kambing. Aduk rata sampai mendidih dan agak menyusut..
- Tuangkan santan lalu aduk supaya tidak pecah. Masukkan gula dan garam biarkan mendidih serta agak menyusut. Koreksi rasa lalu masukkan cabe rawit utuh. Jika sudah pas radanya gulai kepala kambing siap dihidangkan..
Gulai kambing biasa disajikan saat Idul Adha. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai harum. Gulai Otak Kambing ternyata punya kemudahan sendiri untuk dimasak dan unik tersaji sebagai hidangan utama akhir pekan ini. Bagaimana kalau mencoba Gulai Otak Kambing yang satu ini!