Gule Kambing Empuk (anti bau prengus). Resep Gulai Kambing ala Chef Wayan dari Hotel Chanti Semarang yang Empuk dan Enggak Bau Prengus! Resep gulai kambing khas jawa timur anti bau - resep gule kambing Siapkan wajan anti lengket ukuran agak besar kemudian masukkan sedikit minyak goreng.
Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
Saat ini lumayan banyak kreasi resep masakan gule kambing ini, seperti Enak dan sedapnya gulai kambing memang menggoda.
Sayangnya, proses pengolahan daging kambing yang dianggap gampang-gampang susah karena bau prengusnya yang khas membuat banyak orang enggan mengolah sajian ini.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gule Kambing Empuk (anti bau prengus) hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gule Kambing Empuk (anti bau prengus) yuk!
Bahan-bahan Gule Kambing Empuk (anti bau prengus)
- Gunakan of Bahan:.
- Dibutuhkan 1/2 kg of iga kambing.
- Sediakan 1/2 kg of daging kambing.
- Diperlukan 2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 2 sdm of asam jawa.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 butir of kemiri.
- Gunakan 5 cm of kunyit.
- Siapkan 1 sdt of jinten.
- Gunakan 2 sdt of ketumbar.
- Sediakan 3 buah of cabe merah besar.
- Dibutuhkan secukupnya of Lada bubuk.
- Dibutuhkan of Bumbu cemplung:.
- Gunakan 2 batang of sereh geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 cm of lengkuas geprek.
- Sediakan 5 cm of jahe geprek.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of cengkeh.
- Dibutuhkan 7 cm of kayu manis.
- Siapkan of Kapulaga secukupnya (sy skip).
- Sediakan secukupnya of Cabe rawit utuh.
- Siapkan of Tambahan:.
- Siapkan 1 sachet of santan kara.
- Siapkan secukupnya of Garam, gula.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Gunakan of Sambel kecap.
- Diperlukan of Jeruk nipis.
- Dibutuhkan of Daun bawang.
Resep Gulai Kambing, Enak Anti Bau Prengus dan Cara Membuat Gulai Kambing Empuk Lengkap Olahan Daging Kambing Masak Bumbu Gulai dan Kambing Masak Santan. Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya, atau bisa juga mencampurkan daging dengan parutan nanas. Pastikan pula untuk tidak terburu-buru mengangkat daging kambing dari rebusan sebelum teksturnya empuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal.
Cara membuat Gule Kambing Empuk (anti bau prengus)
- Remas2 daging kambing dengan garam dan asam jawa, kemudian diamkan selama 1jam.an agar cepat empuk dan gak bau prengus. Blender atau haluskan semua bahan bumbu halus..
- Tumis dengan minyak, jika sudah tercium bau harum bumbu, masukkan bumbu cemplung tumis lagi, kemudian masukkan daging dan iga kambing yg sudah di bilas dari air asam jawa dan garam..
- Tambahkan air 750ml, lalu didihkan, masak 20-30 menit hingga air menyusut, kemudian tambahkan air lagi 500ml lalu masak selama 40 menit, masukkan santan, garam, dan gula. Jangan lupa test rasa. Jika menginginkan lebih kental, bisa ditambah ya santannya. Tapi saya hanya pakai 1 sachet saja karna tidak suka jika kuah gule terlalu kental..
- Untuk sajian, bisa ditambahkan sambel kecap, perasan jeruk nipis, dan taburan bawang goreng + daun bawang jika suka..
Rasa gurih dan nendang dari bumbu rempah yang digunakan serta daging kambing yang empuk, membuat hidangan ini bikin nagih bagi. Jakarta - Berbeda dengan gule, gulai adalah sajian berkuah yang populer asal Sumatera Barat. Bagaimana cara membuat gulai kambing yang enak? Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip.