Gulai Daging Kambing (Gule).
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Gulai Daging Kambing (Gule) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Daging Kambing (Gule) yuk!
Bahan Gulai Daging Kambing (Gule)
- Siapkan 300 gram of Daging kambing.
- Sediakan 250 gram of jeroan kambing (babat, paru, jantung, usus,hati).
- Dibutuhkan 500 gram of Iga kambing.
- Dibutuhkan 2 bungkus of Santan instan.
- Siapkan 1 liter of santan encer, dari 1 butir kelapa.
- Gunakan 5 buah of Cabai rawit merah.
- Gunakan 3 butir of Cengkeh.
- Gunakan Bunga of lawang / pekak 1 butir.
- Diperlukan 3 batang of serai, memarkan.
- Sediakan 3 cm of lengkuas, memarkan.
- Siapkan 3 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of Daun salam.
- Diperlukan 2 sdt of Garam.
- Siapkan 1 sdm of Gula.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Gunakan 15 siung of Bawang merah.
- Diperlukan 8 siung of Bawang putih.
- Sediakan 6 of Kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 ruas of Kunyit, bakar.
- Siapkan 3 butir of Kapulaga.
- Gunakan 2 sdt of Ketumbar halus.
- Diperlukan 1/4 sdt of Jinten halus.
- Sediakan 1 ruas jari of Jahe.
- Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
Cara membuat Gulai Daging Kambing (Gule)
- Potong-potong daging dan jeroan kambing. Sisihkan..
- Dalam panci, rebus 1 liter santan encer..
- Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Aduk rata..
- Tambahkan bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk..
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata..
- Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil. Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya. Angkat..
- Sajikan..