Perkedel & Stick Tempe. Mom's perkedel kentang are crispy on the outside, soft and savory on the inside. Perfect to snack on its own or to accompany many dishes. Also known as bergedil or begedil.
Potato Patties or perkedel kentang is Indonesian mashed potatoes patties.
Perkedel kentang can be served with nasi kuning (Indonesian yellow rice) as well.
Merdeka.com - Perkedel adalah jenis gorengan yang terbuat dari kentang tumbuk.
Kawan-kawan dapat membuat Perkedel & Stick Tempe hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Perkedel & Stick Tempe!
Bahan Perkedel & Stick Tempe
- Gunakan 1 papan of tempe.
- Dibutuhkan 1 butir of telur.
- Sediakan of Sagu tani.
- Siapkan of Merica/lada bubuk.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan 3 siung of Bawang putih.
- Siapkan 1 siung of Bawang merah.
- Diperlukan of Daun seledri.
- Gunakan of Daun sop.
- Gunakan of Kaldu ayam/ sapi.
Makanan ini diadaptasi dari frikadeller, kroket kentang yang diperkenalkan warga Belanda saat menjajah tanah air. Perkedel (potato croquette filled with beef meat) is Indonesian side dish that is originated from dutch food's frikandel. But Indonesia's perkedel is different from Dutch's frikandel. Dutch food's frikandel is something like a sausage, but Indonesian food's perkedel is made from potato filled with beef meat.
Cara memasak Perkedel & Stick Tempe
- Haluskan tempe & telur menggunakan cooper, atau bisa d blender / di giling manual, jika menggunakan Blender harap tidak memasukkan air terlalu banyak.
- Haluskan bawang putih bawang merah merica garam secukupnya.
- Campurkan tempe & telur ya sudah halus dengan bumbu halus & kaldu ayam-sapi, aduk rata.
- Tambahkan sagu tani & daun bawang & daun seledri, ratakan & uleni hingga adonan bisa d bentuk & tidak lengket d tangan.
- Adonan bisa d rebus atau langsung d goreng, catatan jika langsung d goreng lebih baik makan selagi hangat karena setelah dingin perkedel ini akan mengeras, jika d rebus terlebih dahulu hasilnya lebh lembut. Selamat mencoba..
- Kasih tahu mama ya kalo sudah coba...
Perkedel, bergedel, pegedil or begedil is Indonesian fried patties, made of ground potatoes, minced meat, peeled and ground corn or tofu, or minced fish. Most common perkedel are made from mashed potatoes, yet there are other popular variants which includes perkedel jagung. Perkedel muncul karena adanya pengaruh dari Belanda ketika zaman kolonial. Terdapat makanan khas belanda yang bernama 'frikadel', yang terbuat dari daging yang dilumatkan lalu dibentuk pipih. Menurut sejarah, perkedel ini diadaptasi dari frikadeller atau frikadel dalam Bahasa Perkedel kentang ini sangat baik bagi tubuh karena mengandung paket gizi yang lengkap.