Cara Membuat Ayam Lodho yang Gurih!

Ayam Lodho. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung. Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.

Resep Ayam lodho wong Tulungagung Super Maknyus. AYAMLODHO #KULINER #TRENGGALEK Salah satu kuliner masakan Ayam Lodho yang terkenal dan legendaris di Trenggalek. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Ayam Lodho hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Lodho yuk!

Bahan Ayam Lodho

1. Siapkan of ayam kampung, bersihkan.
2. Diperlukan of jeruk nipis, ambil airnya, lumurkan ke badan ayam.
3. Sediakan of Bumbu Halus :.
4. Gunakan of bawang putih.
5. Siapkan of bawang merah.
6. Dibutuhkan of cabe merah besar.
7. Gunakan of cabe rawit.
8. Gunakan of kemiri.
9. Sediakan of ketumbar.
10. Gunakan of jahe.
11. Sediakan of kunyit.
12. Gunakan of kencur.
13. Sediakan of Bumbu Cemplung :.
14. Siapkan of serai.
15. Diperlukan of daun salam.
16. Diperlukan of daun jeruk.
17. Gunakan of lengkuas, geprak.
18. Dibutuhkan of cabe rawit utuh.
19. Siapkan of merica bubuk.
20. Siapkan of air untuk mengempukkan.
21. Diperlukan of santan cair.
22. Gunakan of Bahan Lainnya :.
23. Sediakan of santan kental.
24. Siapkan of gula merah.
25. Siapkan of gula putih.
26. Dibutuhkan of sdt/ secukupnya garam.

Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Lodho ayam lain yang juga terkenal kelezatannya di Tulungagung yaitu Ayam Lodho Bu Yati. Berlokasi di Jalan Yos Sudarso, Karangwaru, Kecamatan Tulungagung. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya.

Langkah-langkah membuat Ayam Lodho

1. Bersihkan ayam, potong sesuai keinginan. Boleh belah dada kemudian dibentangkan, bisa juga potong jadi 4 atau sesukanya. Bila ceker digunakan, jangan lupa potong ujung jarinya agar kuku terbuang. Bila ingin dibentangkan utuh, buang brutu separo saja agar bagian tulang belakang tak mudah terbelah saat dimasak..
2. Potong jeruk nipis, peras airnya di atas ayam & lumurkan airnya ke seluruh bagian tubuh ayam. Diamkan 15 menit..
3. Sementara itu, siapkan tempat pembakaran (aku di wajan Teflon), lumuri sedikit minyak goreng agar tak mudah lengket. Bakar ayam di wadah tsb dengan api sedang. Bakar hingga muncul tanda bakar kehitaman. Untuk hati, tak perlu dibakar, agar saat dimasak nanti tak hancur karena terlalu matang. Sisihkan ayam setelah pembakaran..
4. Siapkan wadah untuk tempat memasak. Bila model ayam membentang, gunakan wajan. Bila model dipotong potong, bisa pakai wajan atau panci..
5. Masukkan ke dalam wadah no 4, bumbu halus dan sedikit minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan bumbu cemplung, kemudian masukkan ayam, hati, air & santan encer. Aduk perlahan hingga rata. Rebus terus dengan api sedang hingga ayam empuk & air berkurang..
6. Masukkan gula putih, gula merah, garam, aduk perlahan & rata. Terus rebus hingga hampir kesat, tuangkan santan kental, aduk rata hingga mendidih kembali dan cairan berkurang, sesaat kemudian matikan. Punyaku kuahnya aku biarin agak banyak karena anak anakku suka banyak kuah di nasinya..
7. Sajikan dengan meletakkan sebagian bumbu dan cabe rawit utuh di atasnya. Biasanya nikmat dipadukan dengan Urap Sayur, Timun & Sambal Terasi..

Resep 'ayam bumbu lodho' paling teruji. Resep masakan ayam lodho tulungagung paling enak. Ayam Lodho adalah makanan khas yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur berupa ayam goreng atau bakar yang bersantan khas. INDONESIA BUANGEET, ***AYAM LODHO*** Hidangan tradisional asal Jawa Timur yang bernama ayam lodho ini layak untuk Anda coba. Rasanya yang nikmat berbalut bumbu yang kuat dengan rasa.