Ote - Ote / Bakwan Sayur. Lihat juga resep Bakwan sayur enak lainnya. Local Business in Jombang, Jawa Timur, Indonesia. Cara mudah membuat bakwan sayur, ote ote sayur dan bala bala yang enak dan renyah menggunakan resep bakwan bahan sederhana tanpa telur.
Meski bentuknya sama tapi makanan ini menyandang berbagai identitas sesuai sebutan di daerah masing-masing.
Di daerah Jawa Barat dinamakan Bala Bala Udang.
Ote-ote kali ini akan dipadukan dengan udang, kol, tauge, wortel & daun bawang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Ote - Ote / Bakwan Sayur hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ote - Ote / Bakwan Sayur!
Bahan Ote - Ote / Bakwan Sayur
- Dibutuhkan of kol kubis uk.kecil.
- Sediakan of wortel uk.sedang.
- Sediakan of tauge.
- Dibutuhkan of daun bawang.
- Dibutuhkan of bawang putih tumbuk.
- Sediakan of lada bubuk, garam.
- Sediakan of tepung bakwan sasa.
- Dibutuhkan of tepung terigu.
- Siapkan of air.
- Sediakan of sayur untuk membentuk adonan saat digoreng.
BAKWAN SAYUR UDANG. (Ote Ote) . Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok karena penggunaan kata.
Cara memasak Ote - Ote / Bakwan Sayur
- Cuci semua sayuran terlebih dahulu, lalu potong kubis seperti mie yg tipis tipis, serut wortel, potong tipis tipis daun bawang, pisahkan taoge dari kulit biji nya..
- Masukkan 1½ bks tepung bakwan sasa, dilanjut bawang putih tumbuk, lada bubuk, garam..
- Beri air hingga adonan menjadi kental (tidak encer/tidak terlalu kuental) tes rasa.
- Masukkan semua sayuran bahan bakwan lalu aduk hingga tercampur rata..
- Panaskan minyak dengan api sedang dan masukkan cetakan centong sayur yg akan dibuat membentuk bakwan ke minyak agar nantinya centongnya mudah melepas adonan saat sedang menggoreng..
- Biarkan centong 5 menit di minyak panas, lalu masukkan adonan ke centong sayur menggunakan sendok (jangan langsung dicelupkan centongnya).
- Masukkan adonan ke minyak panas lalu biarkan bakwan menjadi agak kecoklatan lalu lepas perlahan bakwan dr centong sayur.
- Angkat dan tiriskan.
Ote-Ote Udang, atau lebih dikenal sebagai bakwan sayurnya warga Jawa Timur, memang sungguh istimewa. Dilengkapi dengan seekor udang peci Bila mengikuti cara aslinya, perlu tentunya untuk membeli sendok sayur khusus untuk menggoreng ote-ote. Ada yang satu ataupun bercabang tiga. Cetakan Bakwan Sayur Bulat - cetakan gorengan ote-ote - weci. Bakwan/ote ote sayur udang Resep Resep Resep masakan.