Cara Membuat Rawon khas Jawa Timur Kekinian

Rawon khas Jawa Timur.

Teman-teman dapat membuat Rawon khas Jawa Timur hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon khas Jawa Timur!

Bahan-bahan Rawon khas Jawa Timur

1. Siapkan of daging rawonan.
2. Siapkan of sereh.
3. Gunakan of laos.
4. Siapkan of jahe.
5. Gunakan of daun salam.
6. Sediakan of daun jeruk purut.
7. Sediakan of kluwak.
8. Dibutuhkan of air.
9. Dibutuhkan of daun bawang (daunnya saja).
10. Siapkan of Bumbu halus:.
11. Gunakan of bawang merah.
12. Diperlukan of bawang putih.
13. Siapkan of kemiri.
14. Gunakan of kunyit.
15. Dibutuhkan of cabe merah besar (bisa di skip).
16. Diperlukan of Bumbu lainnya:.
17. Dibutuhkan of garam.
18. Gunakan of merica bubuk.
19. Dibutuhkan of ketumbar bubuk.
20. Diperlukan of kaldu bubuk.
21. Dibutuhkan of gula pasir.
22. Diperlukan of Pelengkap:.
23. Siapkan of Toge pendek.
24. Sediakan of Nasi putih.
25. Dibutuhkan of Bawang goreng.
26. Sediakan of Sambal.
27. Diperlukan of Kerupuk.

Langkah-langkah membuat Rawon khas Jawa Timur

1. Cuci bersih daging, tiriskan. Tuang 2 liter dalam panci air, tunggu sampai mendidih. Sementara itu, potong kasar bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, tumis sebentar. Keluarkan kluwak dari kulitnya, icip dan buang yg pahit. Rendam dalam air panas..
2. Masukkan daging ke air mendidih, masak sebentar. Haluskan tumisan bumbu tadi, sisihkan. Kluwak juga dihaluskan. Sedangkan jahe, sere dan laos digeprek..
3. Tiriskan daging, potong2. Buang air rebusan daging yang pertama. Masak lagi 2 liter air. Sambil menunggu, tumis bumbu halus, kluwak halus, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Tambahkan minyak supaya lebih mudah menumisnya. Jika bumbu sudah matang, masukkan sere, jahe, laos, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga harum. Tuang bumbu ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Masukkan juga dagingnya..
4. Tutup panci presto, masak selama 15 -30 menit dimulai dari bunyi desisan. (Jika tidak pakai panci presto, pakai panci biasa tetapi butuh waktu yg lebih lama sampai daging empuk). Setelah matang, tunggu uap panasnya hilang dan presto bisa dibuka..
5. Tambahkan 2 liter air matang, panaskan lagi. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula. Masukkan juga irisan daun bawang. Test rasa. Sajikan bersama taburan daun bawang, toge pendek, sambal, kerupuk tak lupa nasi putih nya 😊.