Candil Tepung Ketan/Biji Salak. Jika bulatan candil memakai tepung ketan, maka lain halnya dengan biji salak yang menggunakan ubi tumbuk. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.
Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.
Candil terbuat dari campuran tepung beras ketan dan air yang dibuat bulatan kemudian direbus.
Jadi bisa disebut jika candil yang benar tidak ada campuran ubi jalar.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Candil Tepung Ketan/Biji Salak hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Candil Tepung Ketan/Biji Salak!
Bahan Candil Tepung Ketan/Biji Salak
- Diperlukan of tepung ketan.
- Siapkan of tepung beras.
- Dibutuhkan of garam.
- Diperlukan of air hangat untuk adonan tepung.
- Diperlukan of air untuk merebus.
- Sediakan of gula merah (sesuai selera).
- Gunakan of daun pandan.
- Siapkan of 🌷Bahan Pengental:.
- Gunakan of tepung tapioka, larutkan dengan 2 sdm air.
- Dibutuhkan of 🌷 Bahan Saus Santan:.
- Gunakan of santan (65ml kara + air).
- Diperlukan of garam.
- Dibutuhkan of daun pandan.
Cara membuat Resep Kolak Biji Salak. Kukus ubi sampai empuk, dan haluskan. Tambahkan tepung tapioka, uleni hingga tercampur rata. Menurut saya olahan biji salak ubi ini cocok sekali dibuat saat cuaca hujan seperti sekarang ini.
Langkah-langkah membuat Candil Tepung Ketan/Biji Salak
- Rebus gula merah, kemudian saring. Sisihkan..
- Campur tepung ketan, tepung beras & garam. Tuangi air sedikit2, aduk rata hingga bisa dipulung. Buat bulatan2 ukuran sesuai selera. Lakukakn sampai adonan habis..
- Masukkan bulatan2 tepung ketan ke dalam larutan gula merah, rebus bersama daun pandan. Masak hingga mengapung.
- Jika semua sudah mengapung, tambahkan larutan pengental, aduk rata. Matikan kompor, angkat, sisihkan..
- Membuat saus santan: rebus santan bersama garam & pandan sampai mendidih, aduk2 supaya santan tidak pecah, koreksi rasa..
- Sajikan candil dalam mangkuk, tuangi santan diatasnya. Mudah kan. Selamat mencoba❤ ditunggu recook nya😙.
Rasanya yang enak, kenyal dengan citarasa manis legit dari saus Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah. Biji salak terbuat dari tepung dan ubi yang berbentuk bulat lalu ubi yang digunakan adalah ubi kuning sehingga membuat tampilan bentuk seperti biji salak. Oya, ada camilan yang sama bentuknya dengan biji salak yaitu candil. Yang membedakan hanya candil terbuat dari tepung beras ketan. Kolak biji salak adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan dibentuk bulat-bulat kecil kemudian direbus dengan gula merah sehingga memiliki bentuk yang sama seperti biji salak.