Rawon daging sapi khas surabaya. Meskipun berwarna hitam, rawon memiliki cita rasa yang sangat otentik dan khas. Seporsi rawon daging sapi akan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dengan tambahan lauk. Cara Membuat Resep Rawon Spesial Daging Sapi Dengan Bumbu Istimewa Lengkap Tips Cara Masak Seenak Rawon Pak Pangat, Malang, Nguling.
Resep Membuat Kerapu Palumara, Sajian Laut Khas Makassar.
Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik.
Bumbu rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap.
Teman-teman dapat membuat Rawon daging sapi khas surabaya hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rawon daging sapi khas surabaya!
Bahan Rawon daging sapi khas surabaya
- Dibutuhkan 400 gram of daging sapi.
- Gunakan 3 cm of jahe geprek.
- Gunakan 2 buah of daun salam.
- Dibutuhkan 4 buah of daun jeruk.
- Sediakan 3 cm of lengkuas geprek.
- Diperlukan 2 batang of serai geprek.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Penyedap jamur.
- Siapkan secukupnya of Gula jawa.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 5 buah of kluwek.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 3 cm of kunyit bakar.
- Dibutuhkan 4 of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt of jinten.
- Dibutuhkan of Bahan pelengkap.
- Dibutuhkan secukupnya of Telur asin.
- Siapkan secukupnya of Tauge.
- Siapkan of Kerupuk.
- Dibutuhkan of Sambal.
Daging melimpah & ini stock daging pertama yg saya olah ☺. Hidangan rawon kuah hitam dengan bumbu pekat dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep rawon daging sapi khas Jawa timur berikut ini. Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Jawa timur, namun rawon disukai banyak masyarakat Jawa Tengah sebelah timur yakni daerah Surakarta. Rawon, sup daging Jawa Timur dengan bumbu kluwek.
Langkah-langkah membuat Rawon daging sapi khas surabaya
- Rebus daging terlebih dahulu, tambahkan jahe dan serai masak hingga empuk kemudian potong2.
- Sambil menunggu daging siapkan bumbu halus, rendam isi kluwek dengan air hangat supaya lebih mudah diuleg kemudian uleg hingga alus.
- Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai kedalam tumisan. Masak hingga harum.
- Didihkan lagi daging, saat air sudah mendidih masukkan tumisan bumbu halus aduk hingga rata. Masak hingga 10 menit.
- Kemudian tambahkan garam, penyedap jamur dan gula jawa, koreksi rasa.
- Rawon siap dihidangkan dengan tauge, kerupuk dan telur asin🥰🥰.
Berbeda dengan sup lainnya, rawon justru berwarna gelap. Simak cara membuat rawon lezat khas Surabaya. Sandung lamur merupakan salah satu bagian daging sapi yang kaya rasa, berlemak, dan bertekstur lembut. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, dan sebagainya. Salah satu khazanah kuliner Indonesia yang nikmat, gurih, dan berkuah segar adalah rawon.