Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Anti Ribet!

Soto Ayam Lamongan.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Soto Ayam Lamongan yuk!

Bahan Soto Ayam Lamongan

1. Diperlukan of ayam (fillet dada dan paha, sisa ayam dan tulang2nya potong2 untuk kaldu).
2. Gunakan of jeruk nipis (buat kucuran ayam biar ga amis).
3. Sediakan of Bumbu yg dihaluskan.
4. Sediakan of bawang merah.
5. Siapkan of bawang putih.
6. Dibutuhkan of kemiri sangrai.
7. Gunakan of kunyit bakar.
8. Sediakan of merica.
9. Dibutuhkan of ketumbar.
10. Dibutuhkan of Bumbu pelengkap.
11. Diperlukan of sereh geprek.
12. Siapkan of daun salam.
13. Diperlukan of daun jeruk.
14. Siapkan of jahe geprek.
15. Sediakan of laos gerprek.
16. Gunakan of daun bawang potong2.
17. Diperlukan of air.
18. Sediakan of garam, gula dan kaldu jamur.
19. Gunakan of minyak untuk menumis.
20. Diperlukan of Pelengkap.
21. Dibutuhkan of soun.
22. Sediakan of kol iris.
23. Gunakan of telur rebus.
24. Sediakan of bawang goreng.
25. Gunakan of seledri.
26. Dibutuhkan of jeruk nipis.
27. Diperlukan of Bubuk koya.
28. Sediakan of kerupuk udang yg sudah digoreng.
29. Siapkan of bawang putih goreng.
30. Dibutuhkan of garam.
31. Gunakan of Sambel.
32. Diperlukan of rawit merah.
33. Siapkan of bawang putih.
34. Diperlukan of kuah soto.

Cara membuat Soto Ayam Lamongan

1. Siapkan semua bahan bumbu kemudian blender bumbu yg dihaluskan.
2. Rebus 3L air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet, sisa ayam beserta tulang2nya, jahe, laos, daun salam, daun jeruk dan sereh. Buang busa yg mengambang diatas rebusan kemudian teruskan merebus..
3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Aduk2 tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
4. Setelah dirasa daging ayam empuk, keluarkan dari panci kemudian suir2. Tambahkan daun bawang kedalam rebusan, aduk2 dan tes rasa. Sisihkan.
5. SAMBEL : rebus rawit merah dan bawang putih sktr 5 menit kemudian masukkan kedalam chopper (bisa jg diulek). Tambahkan sedikit kuah soto agar mudah menghaluskannya.
6. Untuk kental ngganya sambel sesuai selera ya, klo dirasa kurang encer tambahkan lagi kuah soto. Sisihkan.
7. BUBUK KOYA: masukkan krupuk yg sudah dihancurkan kedalam chopper kemudian tambahkan bawang putih goreng dan sedikit garam. Proses sampai kerupuk halus. Sisihkan.
8. Tata soun, kol dimangkok saji, tambahkan suwiran ayam, potongan telur, daun seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Kemudian siram dengan kuah soto, sajikan dengan kerupuk udang, jeruk nipis dan kecap.
9. Soto Ayam Lamongan siap disantap 😊.