Gulai kambing resep keluarga. Gulai kambing pun dapat dijadikan bekal piknik keluarga, biar tambah menyenangkan. Ada banyak variasi resep gulai yang kita kenal, seperti resep gulai kambing padang, gulai jawa, madura dan resep gulai kambing solo. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya.
Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing.
Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah Dijamin resep sop kambing keluarga dari seorang pembaca setia lestariweb yang saya posting di web ini sudah terbukti lezat dan dijamin tidak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Gulai kambing resep keluarga hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai kambing resep keluarga!
Bahan Gulai kambing resep keluarga
- Diperlukan 3 liter of Air sebanyak.
- Diperlukan 1 of Jehe geprek.
- Sediakan 3 of sium bawang putih.
- Dibutuhkan 6 of sium bawah merah.
- Gunakan 1 sdm of garam dapur.
- Diperlukan 1 of kunyit geprek.
- Diperlukan Secukupnya of bubuk cengkeh dan kayu manis.
- Diperlukan 2 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of Lada bubuk.
- Sediakan 3 of kemiri ulek.
- Siapkan 7 pcs of Cabe merah dan rawit sebanyak.
- Sediakan of Bahan utama 250gram daging kambing, iga kambing dan sumsum kakii.
- Siapkan 2 lembar of Daun jeruk cincang.
- Diperlukan of Kecap secukupnya datang serai 1/2.
- Gunakan 1 lembar of Daun salam cincang.
- Gunakan secukupnya of Minyak zaitun.
- Gunakan of Madu secupnya / nanas jus.
- Siapkan 1 of santan instan.
- Siapkan of Garam secukipnya.
Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera. Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi kelezatan, daging kambing merupakan daging lezat yang memiliki rasa tajam. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Langkah-langkah memasak Gulai kambing resep keluarga
- Siapkan daging terlebih dahulu campur bahan bumbu tadi ke dalam madu dan campurkan ke dalam daging dan iga diamkan 2 menit.
- Siapkan sebuah panci besar ukuran 8L dan masukkan air 3 liter sampai mendidih baru masukkan daging yg sudah 2mnt di campur bumbu td.
- Siapkan teplon dan isi dengan minyak zaitun secukupnya.
- Masukkan kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, dan bumbu2 halus dengan api kecil hingga harum.
- Masukkan bumbu yg telah di tumis kedalam panci dan aduk sampai merata.
- Masukkan 2 liter air lagi ke dalam panci dan masukkan 3 santan instan kedalam panci sambil di aduk sampai keluar bui.
- Cicipi dan tambahkan garam bila dirasa pelu.
- Selamat sencoba......
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi. Namun, di Indonesia resep gulai kambing ini memiliki khas tersendiri, dimana biasanya disajikan bersama sayuran seperti kol dan kubis, bahkan juga ditambah dengan santan kental.