Gulai Cancang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Gulai Cancang hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Cancang yuk!
Bahan Gulai Cancang
- Siapkan 650 gr of daging sapi (daging padat, tetelan, lemak, & jeroan).
- Siapkan 500 ml of santan kental.
- Gunakan 1/2 sachet of SKM.
- Sediakan 1/2 lbr of daun kunyit.
- Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 btg of serai (memarkan).
- Dibutuhkan 2 bh of asam kandis.
- Gunakan 4 btr of cengkeh.
- Gunakan 1 sdm of bumbu pemasak kambing.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu yang Dihaluskan :.
- Gunakan 20 bh of cabe merah keriting (kepedasan menyesuaikan selera).
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1/2 ruas of kunyit.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 4 bh of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 1 sdm of merica.
- Siapkan 1/2 sdt of jintan.
- Siapkan 1/4 sdt of kayu manis bubuk.
- Siapkan 1/4 btr of pala.
Cara memasak Gulai Cancang
- Potong-potong/cincang daging seukuran kira-kira 3 cm / sesuai selera. Kemudian cuci dan bersihkan daging, tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai berbau harum, kemudian tambahkan bumbu pemasak kambing.
- Setelah bumbu tumisan berbau harum, masukkan daging dan aduk sampai daging setengah matang. Kemudian tambahkan air secukupnya, berikut cengkeh dan asam kandis.
- Setelah mendidih, masukkan santan, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Tambahkan garam. Aduk terus sampai mendidih. Masak sampai daging empuk dan kuah mulai berminyak..
- Terakhir tambahkan SKM. Aduk dan masak sebentar. Test rasa. Hidangkan..