Gulai Cincang Ayam.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Cincang Ayam hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Cincang Ayam yuk!
Bahan-bahan Gulai Cincang Ayam
- Sediakan 500 gram of ayam potong kecil (me: 1ruas jari).
- Siapkan 750 ml of air.
- Gunakan 250 ml of santan kental.
- Sediakan 1 buah of bunga lawang.
- Dibutuhkan 1 buah of kapulaga.
- Gunakan 1 buah of asam kandis.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of lengkuas.
- Siapkan 2 cm of kayu manis.
- Gunakan 2 lembar of daun kunyit (ikat simpul).
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang of serai (geprek, ikat simpul).
- Diperlukan 2 sdm of bubuk kambing.
- Siapkan secukupnya of minyak.
- Gunakan secukupnya of gulgar.
- Siapkan of bumbu halus:.
- Diperlukan 50 gram of cabe kering.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 ruas jari of kunyit.
- Gunakan 1 ruas jari of jahe.
- Diperlukan 1 buah of pala (kalau besar pake setengah aja).
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
Langkah-langkah memasak Gulai Cincang Ayam
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, asam kandis, bunga lawang, dan kapulaga. tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan daging ayam, aduk sebentar sampai berubah warna, tambah air dan gulgar tutup wajan sampai mendidih, ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental. sambil dissuk sesekali agar santan tak pecah, tunggu hingga mendidih dan santannya mengeluarkan minyak. tes rasa, jika sudah pas, angkat dan ready to serve.
- (Nb. tekstur gulai cincang tdak cair dan tdak terlalu kental, jd mesti pandai meng-agak2 kuahnya yaa bundaa, happy cooking💝).