Gulai Tunjang Kenari.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Gulai Tunjang Kenari hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Tunjang Kenari!
Bahan-bahan Gulai Tunjang Kenari
- Diperlukan 1/2 kg of kikil atau kaki sapi yg sudah direbus hingga empuk.
- Gunakan of ( kikil atau tunjang bisa diganti ayam atau daging kambing ).
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 5 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm of jahe.
- Siapkan 3 buah of cabe merah, bisa ditambah sesuai selera.
- Sediakan 1 1/2 ons of kenari sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt of klabet (bisa di skip kalo ga ada).
- Dibutuhkan 2 sdm of jintan halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Siapkan of Bahan tambahan :.
- Sediakan 2 lembar of daun kunyit.
- Dibutuhkan 6 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 batang of serai digeprek.
- Siapkan 6 buah of kapulaga/gardamu.
- Siapkan 2 buah of bunga lawang/pekak.
- Sediakan of bawang goreng untuk taburan.
- Sediakan of note : bahan2 ini coba dicari di penjual bumbu masakan Padang. banyak dipasar 😘😘.
Cara membuat Gulai Tunjang Kenari
- Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Lalu masukan kikil yang sudah direbus dan dipotong kotak besar (kyk potongan di rumah makan padang 😆😆😆).
- aduk rata lalu beri air, kalo saya pertama kasih air sekitar 500 - 600 cc ajah.
- setelah air mendidih, masukan bahan tambahan ke dalam gulai.
- masak dengan api kecil atau sedang, sampai bumbu meresap dan kikil empuk. sekitar 20 menitan. oiyaaa..jgn males ngaduk sesekali yaa. soalnya kenari itu bikin kental bgt jadi suka agak2 nempel di dasar wajan. makanya sy saranin pake api kecil menuju sedang aja. biar kalo kelupaan ngaduk, gak gosong bagian bawahnya 😂😂😂.
- penggunaan air, garam, penyedap dan gula disesuaikan dengan kebutuhan atau selera yaa..bebas ajaaa, yg penting jgn lupa dicicipin..jgn smp keasinan yaa 😋😋😋.
- selamat mencobaaaaa...😘😘😘.