Lontong gulai kambing. Makanan berkuah yang menggunakan daging kambing dengan lontong sebagai pelengkap. Cocok banget dihidangkan dengan lontong rice cooker yg simple dan superr cepat. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.
Kalian dapat menyiapkan Lontong gulai kambing hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lontong gulai kambing yuk!
Bahan Lontong gulai kambing
- Gunakan 1 kg of daging kambing(rebus sampai lunak).
- Gunakan 1 bungkus of bumbu siap jadi(saya pakai bamboe atau indofood gulai.
- Diperlukan 8 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 butir of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Gunakan of Kunyit(tergantung pekat tidaknya warna kuningnya).
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 5 buah of cabai merah.
- Diperlukan 5 butir of kemiri.
- Diperlukan of Serai.
- Siapkan of Daun jeruk.
- Diperlukan of Daun salam.
- Diperlukan of Lengkuas.
- Gunakan 1/2 butir of kelapa parut.
- Diperlukan 1 butir of bawang bombay.
- Dibutuhkan of Garam.
- Diperlukan of gula.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan secukupnya of Air kaldu.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Cara membuat gulai kambing juga identik dengan penggunaan santan. Akan semakin lezat jika disantap dengan lontong.
Langkah-langkah memasak Lontong gulai kambing
- Tumbuk bumbu bumbu sampai halus.
- Tumis bumbu sampai harum tambah kan bumbu siap saji aduk aduk sampai harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas,bawang bombay.
- Beri santan tambahkan garam, gula,apabila dirasa air kurang tambahkan air kaldu.
- Gulai ini dibuat agak encer ya... Selamat mencoba, tetap semangat memasak buat keluarga.
Biasanya padanan kedua makanan tersebut sering menjadi ciri khas saat. Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi.