Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi. Resep Gulai Kambing. resep aneka olahan daging kambing lainnya yang bisa kamu coba untuk mengolah daging kambing adalah sate kambing. olahan kambing satu ini termasuk dalam makanan yang paling populer di indonesia lho. Memasak gulai kambing atau resep tongseng kambing memang gampang gampang susah. Buat beberapa orang yang tidak tahu tips dan trik nya, membuat Resep Gulai Kambing kadang memang Harus diperhatikan mulai dari cara mengolah daging kambingnya sampai bumbu yang digunakan.
Sedangkan di jawa kuah gulai lebih cair menjadi semacam sup yang dihidangkan panas - panas berisi daging atau jeroan kambing.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging.
Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi yuk!
Bahan-bahan Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi
- Siapkan 1 kg of daging sapi/kambing.
- Siapkan 1 of resep garamasala.
- Siapkan 1/4 kg of bawang putih (½ kg utk yg hipertensi).
- Gunakan 3/4 kg of bawang merah (resep asli 1kg).
- Dibutuhkan 1/4 kg of bawang bombay.
- Sediakan 1-2 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan 7 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 7 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 batang of sereh, geprek.
- Diperlukan secukupnya of gula aren , sisir halus.
- Dibutuhkan 1 sdm of air jeruk nipis.
- Diperlukan 3 liter of air.
- Gunakan of Bahan Garamasala:.
- Diperlukan 8 siung of bawang putih.
- Sediakan 12 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 8 biji of kemiri.
- Gunakan 8 biji of kapulaga.
- Siapkan 1 sdt of jintan bubuk.
- Siapkan 1 sdt of adas.
- Siapkan 1/4 sdt of cinnamon bubuk.
- Dibutuhkan 1 jempol of lengkuas.
- Sediakan 1/2 jempol of jahe.
- Gunakan 2 jari of kunyit.
- Diperlukan 5 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 batang of sereh.
Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri khas. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas. Gulai kambing diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Ciri khas gulai ini karena bumbunya yang kaya.
Cara membuat Gulai Kambing Arab +tips mengolah daging kambing #KitaBerbagi
- Cara membuat garam masala: Haluskan semua bahan kecuali salam dan sereh. Tumis sampe wangi. Masukkan salam+sereh, aduk rata. Angkat, siap digunakan atau dinginkan sampe suhu ruang lalu masukkan ke dalam wadah tertutup..
- Rebus air sampe mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong2. Masak sampai agak empuk..
- Haluskan bawang, tumis bersama ketumbar. Tumis agak lama sampai warnanya kecoklatan dan aroma bawangnya hilang..
- Masukkan garamasala, aduk rata, kemudian masukkan semua bumbu ke panci berisi rebusan daging yg sudah agak empuk..
- Masukkan daun jeruk, salam, sereh..
- Masak sampai daging empuk..
- Tambahkan gula aren dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata..
- Angkat, sajikan..
- Tips mengolah daging kambing : Setelah dipotong, daging kambing jangan dicuci dulu. Rebus air bersama sebatang lengkuas geprek. Masukkan daging kambing, rebus sekitar 5 menit. Angkat, buang airnya. Cuci bersih daging, siap diolah..
- Semoga bermanfaat..
Sebentar lagi Idul Adha akan segera datang. Masih bingung cara memilih dan mengolah daging kambing? Yuk tonton video tips pemilihan dan persiapan pengolahan. Namun sayangnya, mengolah daging kambing tidak semudah mengolah daging yang lainnya. Karena daging kambing memiliki aroma yang sangat kuat atau biasanya disebut dengan bau prengus, dimana bau ini sering mengganggu kenikmatan ketika menyantapnya.