21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus). Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya.
Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'?
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua Hikayat sarat pesan moral ini menyuguhkan gulai sebagai menu pelengkap kisah.
Hal ini menunjukkan bahwa gulai, yang bisa dibuat dari kambing.
Sobat dapat menyiapkan 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus) yuk!
Bahan 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus)
- Diperlukan 1 1/2 kg of daging kambing.
- Dibutuhkan 1/2 butir of kelapa.
- Dibutuhkan 6 siung of kecil bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung besar of bawang putih.
- Siapkan 4 buah of cabai merah keriting ukuran sedang.
- Dibutuhkan 2 ruas of kelingking kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jempol of jahe.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Gunakan 1 sdt of jinten.
- Diperlukan 6 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 4-5 batang of sereh.
- Gunakan 1/2 buah of tomat.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of gula.
- Gunakan 1 bungkus of Kaldu sapi (me : Royco).
Sayuran penurun kolesterol ini bisa menjadi obat alami bagi Anda yang mengidap kolesterol tinggi. Supaya terhindar dari kolesterol tinggi, mari biasakan diri untuk mengonsumsi sayuran penurun kolesterol ini! Cara memasak gulai kambing enak dengan bahan bumbu rumahan. Sajian kuliner daging kambing bumbu gulai menjadi menu hidangan sore hari.
Cara membuat 21. Gulai Kambing (Rendah Kolesterol & Anti Prengus)
- Sebelum direbus, balurkan garam pada daging supaya daging cepat empuk dan tidak bau prengus. Kurang lebih 1 janm didiamkan..
- Selanjutnya rebus daging kambing tanpa dicuci, kecuali ada kotoran (seperti pasir). Trik ini juga supaya daging tidak alot dan berbau prengus. Rebus +/- 1 jam sampai lemak daging luntur dan buang air rebusan pertama yang berwarna keputihan (rebusan pertama melunturkan lemak jahat dari daging). Trik ini digunakan supaya daging kambing/sapi yang kita konsumsi rendah kolesterol..
- Rebus kembali dengan menggunakan air bersih yang baru selama kurang lebih 15 menit..
- Parut kelapa dan ambil santannya. Perasan pertama (santan kental) disisihkan untuk dimasukkan di akhir. Sedangkan perasan kedua dan ketiga (santan cair) dimasukkan lebih awal ke dalam panci yang berisi daging kambing dan air rebusan kedua. Tambahkan sekitar 2-3 gelas belimbing air lagi dan aduk rata..
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, sereh dan tomat..
- Bumbu halus ditumis sebentar dengan sedikit minyak. Jangan lupa masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis sampai harumnya keluar. Tuangkan air sedikit supaya tidak gosong..
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis beserta daun jeruk dan sereh ke dalam panci yang berisi campuran santan cair dan daging. Masak dengan api sedang sambil diaduk. Masukkan irisan tomat..
- Masukkan kaldu penyedap, gula dan garam. Koreksi rasa sesuai selera ya..
- Setelah kuah dan bumbu sudah larut sempurna. Masukkan santan kental yang tadi disisihkan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat setelah kuahnya mendidih..
- Gulai Kambing siap disantap selagi hangat.
Baik kaum remaja maupun para orang gemar menyantap masakan gulai. Namun demikian bagi anda yang mempunyai kandungan kolesterol. Khasiat.co.id - Gulai kambing merupakan salah satu jenis makanan berkuah yang di olah dari daging kambing. Makanan ini menjadi salah satu makanan yang sudah sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Makanan ini terbukti sangat berguna untuk menambah produksi sel darah merah.