Gulai koya kambing. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia Rebus hingga matang merata. Cicipi untuk memastikan rasa sudah pas. Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Koya.
Sesuai dengan namanya, resep gulai kambing yang pertama ini sangat mudah dan sederhana untuk Anda buat di rumah.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Kawan-kawan dapat memasak Gulai koya kambing hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai koya kambing!
Bahan-bahan Gulai koya kambing
- Gunakan 1 kg of daging kambing+ tulang.
- Diperlukan 3/4 btr of koya dari kelapa kurleb (saya buat sendiri).
- Dibutuhkan 2,5 sdm of bubuk gulai (merica,ketumbar,jintan)/ yg siap pakai.
- Siapkan sckpnya of gula.
- Siapkan sckpnya of garam.
- Siapkan sejumput of asam cairkan ambil airnya.
- Dibutuhkan 6 biji of bawang merah/ (utk tumisan).
- Sediakan 1/2 of bawang bombay iris2 panjang.
- Diperlukan of bumbu yg dihaluskan :.
- Sediakan 10 biji of cabe merah kering (potong2 godok).
- Diperlukan 6-7 butir of bawang merah.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 6 cm of lengkuas.
- Sediakan 5 cm of kunir.
- Siapkan 8 cm of jahe.
Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang.
Langkah-langkah membuat Gulai koya kambing
- Potong2 daging kambing, bersihkan taruh dlm panci.
- Tumis bumbu dengan bawang merah/ bombai sampai betul2 matang, beri bubuk gulai aduk rata.
- Masukkan sebagian bumbu kedalam daging (jgn dihabiskan takutnya kebanyakan) kira2 cukupnya aja.
- Tambahkan koya.
- Aduk rata, beri garam, gula, air asam, aduk rata lagi.
- Masak diatas kompor dgn diberi air panas secukupnya sesuai kekentalan yg diinginkan,setiap ditambahkan air,usahakan pake air panas/ hangat ya biar masakannya lebih nikmat.
- Godok terus gulai sampai matang,koreksi rasa klo kurang spicy bisa tambah merica lg yah...sajikan..
- Tips: masak gulai kambing gk boleh pelit bumbu,hrs lebih spicy,harus lebih tajam bumbunya,,banyakin jahe,n merica,jdi gulainya brasa bner2 lezat..utk kambing gk perlu penyedap mecin ya,kasi gula aja dikit,kan kambingnya jg uda ngaldu sendiri plagi yg msh fresh gtu kn manis bgt hee.
Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai harum. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry. Resep Gulai Kambing - Olahan kambing bisa menjadi pembangkit nafsu makan.