Cara Membuat Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus yang Renyah!

Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus!

Bahan-bahan Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus

1. Siapkan 1 kg of daging kambing campur dengan tetelan dan iga.
2. Dibutuhkan of Air untuk merebus daging.
3. Siapkan 3 batang of serai geprek.
4. Dibutuhkan 3 helai of daun salam.
5. Siapkan 4 helai of daun jeruk.
6. Dibutuhkan 1 batang of kayu manis.
7. Sediakan 4 butir of cengkeh.
8. Sediakan of Gula.
9. Siapkan of Garam.
10. Sediakan of Penyedap rasa.
11. Sediakan of Bumbu Halus :.
12. Gunakan 12 butir of bawang merah.
13. Gunakan 10 siung of bawang putih.
14. Sediakan 6 buah of cabe merah besar buang bijinya.
15. Diperlukan 6 butir of kemiri sangrai.
16. Siapkan 1 sdt of jinten sangrai.
17. Sediakan 1 sdm of ketumbar sangrai.
18. Gunakan 1/4 sdt of merica sangrai.
19. Gunakan 1/4 buah of pala.
20. Gunakan 4 butir of kapulaga.
21. Dibutuhkan 2 ruas of jahe bakar.
22. Dibutuhkan 1 buah of kunyit ukuran kecil bakar.

Cara memasak Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus

1. Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging kambing. Daging kambing tapa di cuci ya agar tidak bau prengus. Hanya bersihkan kotoran2 yg menempel.. Rebus sampai daging empuk. Setelah empuk matikan kompor.. Tiriskan daging dan saring airnya. Sisihkan..
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh. Tumis lagi sampai layu..
3. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci. Lalu masukkan daging kambing pada bumbu lalu aduk rata. Masukkan air rebusan yg sudah disaring td. Tambahkan air lagi kalo suka kuah yg banyak. Biarkan mendidih lagi sampai daging benar2 empuk..
4. Masukkan santan dan tunggu mendidih lagi. Masukkan cabe rawit utuh dan beri gula, garam, penyedap rasa sesuai selera kemudian tes rasa. Kalo sudah pas matikan kompor. Kalo pengen kuahnya sedikit ya boleh ditunggu lagi sampe menyusut..
5. Taburi bawang goreng dan gulai siap disajikan..