Gulai khas Solo. Masakan kambing dengan menu gulai goreng kambing menjadi varian baru dalam pengolahan kambing. Gulai goreng disajikan dengan tambahan kuah kental gulai. Pemakaian kata Jawa asli pada resep gulai daging sapi khas Jogja berikut ini karena bahan yang digunakan wajib berasal dari jenis sapi Jawa.
Nasi putih yang disajikan dalam Masakan yang mirip dengan gulai tersebut memiliki kuah yang lebih cair dan berisi tulang kambing.
LancangKuning.com - Gulai Belacan adalah salah satu makanan khas riau yang sangat banyak di gemari oleh orang terutama masyarakat riau sendiri.
Tongseng merupakan makanan berkuah khas kota Solo di Jawa Tengah yang berasal dari inspirasi hidangan gulai dari India dan juga Arab.
Kamu dapat memasak Gulai khas Solo hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai khas Solo!
Bahan Gulai khas Solo
- Diperlukan 1/2 kilo of jeroan sapi dan kambing, babat, paru, ati, iga dll.
- Siapkan 1 gelas blimbing of santan cair.
- Dibutuhkan 1 gelas blimbing of santan kental.
- Sediakan of Air.
- Dibutuhkan secukupnya of Minyak.
- Sediakan of Bumbu pelengkap lainnya.
- Sediakan 1 bungkus of bumbu instan Indofood rasa gulai.
- Siapkan 1 ruas jempol of lengkuas geprek.
- Diperlukan 1 batang of sereh geprek.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 4 lembar of daun salam.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Lada.
- Gunakan secukupnya of Gula Jawa.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 buah of cabe rawit.
- Diperlukan 4 buah of cabe merah.
- Diperlukan 4 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sendok teh of ketumbar.
- Diperlukan 1 ruas jari of kelingking kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari of kelingking jahe.
Yang membuat tongseng menjadi khas adalah cita rasa. Gulai daging khas Solo yang bisa salah satu pilihan menu membuat gulai daging sapi. Ini adalah tiga resep gulai daging sapi dari tiga daerah berbeda di Indonesia. Giling halus bawang merah, bawang putih, cabai Baca juga: Resep Gulai Gajebo Khas Minang, Cocok buat yang Dapat Tetelan Sapi Kurban.
Langkah-langkah membuat Gulai khas Solo
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit air, sisihkan.
- Rebus jeroan sapi dan kambing hingga mendidih.
- Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, aduk merata.
- Tambahkan santan cair dan bumbu pelengkap lainnya.
- Tunggu hingga air agak menyusut dan berkurang.
- Pastikan jeroan sudah empuk, masukkan santan kental, aduk rata.
- Tes rasa, tambah bumbu yang sekiranya kurang.
- Angkat dan sajikan dengan cabe rawit dan taburan bawang merah goreng.
Selat Solo merupakan makanan khas Solo namun sudah mendapatkan pengaruh dari Eropa. Tengkleng ini adalah sup yang berisi tulang kambing yang hampir sama dengan gulai namun tidak. Tongseng kambing merupakan hidangan khas Solo yang sudah dikenal di seluruh Indonesia. Sekilas tampilan tongseng kambing ini memang nampak serupa dengan gulai. Tengkleng merupakan hidangan khas Solo yang mirip dengan gulai dan berisi daging kambing.